কুমড়ো এমন একটি সবজি যা প্রায় প্রতিটি বাড়িতে রান্না করা হয়। উত্তর ভারতে মানুষ এর সবজি, ভুজিয়া এবং হালুয়া খেতে পছন্দ করে। অন্যদিকে দক্ষিণ ভারতে এটি দিয়ে সম্বার তৈরি করা হয়। আমরা যখন বাজার থেকে কুমড়ো কিনতে যাই, তখন চেষ্টা করি যাতে তাতে বীজ না থাকে। কিন্তু তাতে আপনি নিজের ক্ষতি নিজেই করছেন। কারণ কুমড়োর বীজ না নিলে আপনি এর উপকারিতা থেকে বঞ্চিত হবেন। কারণ কুমড়োর বীজে থাকে প্রচুর উপকারিতা। কুমড়োর বীজে থাকে বিভিন্ন জৈব রাসায়নিক ও পুষ্টি উপাদান।
কুমড়োর বীজের উপকারিতা
কুমড়োর মতো এর বীজও পুষ্টিতে ভরপুর। এতে পাওয়া যায় ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ এবং ম্যাগনেসিয়াম, যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য নানাভাবে উপকার করে। চলুন জেনে নেওয়া যাক কী কী কাজে লাগতে কুমড়োর বীজ।
১. হৃদরোগ দূর হবে
সারা বিশ্বের পাশাপাশি ভারতেও হৃদরোগীর সংখ্যা বাড়ছে। এই পরিস্থিতিতে আমাদের স্বাস্থ্যকর জিনিস খাওয়া খুবই জরুরি। হার্ট অ্যাটাক এড়াতে প্রত্যেকের প্রতিদিন কমপক্ষে ২ গ্রাম কুমড়োর বীজ খাওয়া উচিত। এতে উপস্থিত পটাশিয়াম, ফাইবার এবং ভিটামিন সি হার্টকে বিপদের হাত থেকে রক্ষা করে।
২. জয়েন্টের ব্যথায় সহায়ক
বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে জয়েন্টের ব্যথা খুবই কষ্ট দেয়। তাই গাঁটের ব্যথা, বাতের ব্যথা থেকে মুক্তি পেতে কুমড়োর বীজ খেতে পারেন। কারণ এটি একটি প্রাকৃতিক ভেষজের মতো কাজ করে এবং ব্যথা থেকে মুক্তি দেয়।
৩. ক্লান্তি থেকে মুক্তি
আজকাল, ব্যস্ত জীবনযাপন এবং ঘুমের অভাবের কারণে, অনেক মানুষ সারাদিন ক্লান্তিতে ভোগেন। এই পরিস্থিতিতে সেইসব মানুষদের অবশ্যই কুমড়োর বীজ খাওয়া উচিত। কারণ এটি রক্ত এবং শক্তি বৃদ্ধি করে। যার জেরে আপনি নতুন উদ্যমে কাজ করতে সক্ষম হবেন। তাই মনে করলে আজ থেকেই ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন কুমড়োর বীজ।
আরও পড়ুন - এই তারিখের মধ্যে করুন আয়কর দাখিল, নইলে জরিমানা