Sweet Potato Benefits: শীতের আসল 'সুপারফুড' এটাই, খেলে পাবেন এই ৬ উপকার

মিষ্টি আলু শীতের একটি সুপারফুড
শীতকাল আসার সঙ্গে সঙ্গে সবজির বাজারে মিষ্টি আলু দেখা যায়। মানুষ প্রায়শই এগুলি ভাজা বা চাট আকারে খায়, তবে এর উপকারিতা এতটাই বেশি যে একে শীতকালীন সুপার ফুড বললে ভুল হবে না। দেখতে সহজ হলেও, মিষ্টি আলু ব্যয়বহুল পরিপূরকের চেয়ে কম পুষ্টিকর এবং শক্তিতে ভরপুর।

হজমে সহায়ক
মিষ্টি আলুর প্রাকৃতিক ফাইবার আপনাকে দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে। যারা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান তাদের জন্য এটি বিশেষভাবে উপকারী। ফাইবার হজমশক্তি উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। তাই, আপনার সন্ধ্যার নাস্তাবা প্রাতঃরাশে এটি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ভিটামিনের পাওয়ার হাউস
এই ছোট মিষ্টি আলুতে ভিটামিন এ, বি৬, সি এবং ম্যাঙ্গানিজ সহ অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে। ভিটামিন এ দৃষ্টিশক্তির জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। ভিটামিন সি সর্দি-কাশি এবং ফ্লুর সময় প্রতিরক্ষামূলক ঢাল হিসেবে কাজ করে। মিষ্টি আলুর রঙ যত গাঢ় হবে, এতে বিটা-ক্যারোটিন তত বেশি থাকবে, যা এটিকে আরও পুষ্টিকর করে তুলবে।

মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো
এটি স্মৃতিশক্তি উন্নত করে এবং মস্তিষ্ককে দ্রুত কাজ করতে সাহায্য করে। যেহেতু এ টি মস্তিষ্ককে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করে, তাই এটি নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ (যেমন আলঝাইমার) প্রতিরোধেও সাহায্য করতে পারে।

কোনও ক্র্যাশ ছাড়াই এনার্জি বুস্টার
মিষ্টি আলুকে কার্বোহাইড্রেটের একটি দুর্দান্ত উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয়, তবে এই কার্বোহাইড্রেটগুলি ধীরে ধীরে শরীরে শক্তি নির্গত করে। এর অর্থ হল রক্তে শর্করার কোনও হঠাৎ বৃদ্ধি বা হ্রাস নেই। অতএব, জিমে যাওয়া, শিক্ষার্থী এবং যারা সারাদিন সক্রিয় থাকেন তাদের জন্য এটি একটি আদর্শ'খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়।

হৃদরোগের যত্ন নেয়
মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা হৃদরোগের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়। পটাশিয়াম শরীরে সোডিয়ামের প্রভাবকে ভারসাম্যপূর্ণ করে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।

ডায়াবেটিস রোগীরা খেতে পারেন
মিষ্টি আলু আলুর মতো দেখতে হতে পারে, কিন্তু ডায়াবেটিস রোগীরা এগুলি খেতে পারেন। এর গ্লাইসেমিক সূচক মাঝারি, যার অর্থ হল এগুলি ধীরে ধীরে শক্তি বৃদ্ধি করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ করে বৃদ্ধি পায় না। তবে, ডায়াবেটিসে আক্রাম ব্যক্তিদের সীমিত পরিমাণে, সেদ্ধবা ভাজা অবস্থায় খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তাছাড়া, তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরেই এ গুলি খাওয়া উচিত।
 

গবেষণা কী বলে?
২০১০ এবং ২০১৩ সালে পরিচালিত গবেষণা অনুসারে, বেগুনি মিষ্টি আলুতে পাওয়া নির্দিষ্ট জৈব সক্রিয় যৌগগুলি মস্তিষ্কের জন্য খুবই উপকারী। এই যৌগগুলিতে প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা মস্তিষ্কের প্রদাহ কমায় এবং কোষগুলিকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।
 

মিষ্টি আলু কীভাবে খাবেন?
ফুটিয়ে বা ভাজিয়ে
চাট আকারে
মিষ্টি আলুর টিক্কি
স্যুপ বা ম্মুদি তৈরি করা
স্যালাডে কিউব যোগ করা

এইসব মানুষের মিষ্টি আলু খাওয়া উচিত নয়
মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, তাইযারা গ্যাস, পেট ফাঁপা বা কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় ভুগছেন তাদের খুব বেশি মিষ্টি আলু খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।

মিষ্টি আলুর গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকতে পারে, কিন্তু যদি আপনি এগুলি বেশি পরিমাণেখান, তাহলে চিনির মাত্রা বৃদ্ধির ঝুঁকি থাকে।
এ ঘড়াও, অতিরিক্ত মিষ্টি আলু খেলে কিডনিতে পাথরের সমস্যা হতে পারে, কারণ এতে অক্সালেট থাকে, যার উচ্চ পরিমাণে কিডনিতে পাথর তৈরির সম্ভাবনা বেড়ে যায়।