শরীরে প্রতিটি পুষ্টি উপাদানেরই নিজস্ব গুরুত্ব রয়েছ। কিন্তু মানুষের দৃষ্টিশক্তি ভাল (Vitamin A Foods For Eyes) রাখতে হলে ভিটামিন এ পূর্ণ খাবার খেতে হবে। ভিটামিন এ সাধারণত লাল, হলুদ এবং কিছু সবুজ ফল ও সবজিতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এক্ষেত্রে ভিটামিন এ কেন আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় এবং কী থেকে এটি পাওয়া যেতে পারে সেই বিষয়ে জানাচ্ছে দেশের এক বিখ্যাত ডায়েটিশিয়ান।
মানব দেহে ভিটামিন এ কতোটা প্রয়োজন?
ভিটামিন ডি-এর মতো, ভিটামিন এ আমরা সূর্যের আলোর থেকে পাই না। সেক্ষেত্রে খাবারের মাধ্যমে এই পুষ্টি উপাদান পৌঁছে দিতে হয় শরীরে। এই পুষ্টি উপাদানের অভাব দূর করতে একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের গড়ে দৈনিক ৭০০ থেকে ৯০০ মাইক্রোগ্রাম (mcg) ভিটামিন এ প্রয়োজন।
ভিটামিন এ চোখের জন্য অপরিহার্য
ভিটামিন এ মানুষের চোখের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এই পুষ্টি উপাদানটিকে 'রেটিনল'ও বলা হয়। এই শব্দটি 'রেটিনা' থেকে এসেছে। এই ভিটামিন মানুষের চোখের রেটিনাকে সুস্থ রাখে। যাঁদের ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি রয়েছে তাঁরা প্রায়ই রাতকানা রোগের শিকার হন। ফলে তাঁরা রাতে সবকিছু ঝাপসা দেখতে পান (Vitamin A Foods Deficiency)।
যে সমস্ত খাবার থেকে পাওয়া যায় ভিটামিন এ (Vitamin A Foods)
ওই ডায়াটেশিয়ানরা জানাচ্ছেন, আমাদের এমন খাবার খাওয়া উচিত যা প্রতিদিনের ভিটামিন এ-এর চাহিদা পূরণ করে। চলুন জেনে নেওয়া যাক সেই খাবার গুলি কী কী...
১. কমলা এবং হলুদ সবজি
২. সবুজ পাতা যুক্ত শাকসবজি
৩. কড মাছের যকৃতের তেল
৪. ডিম
৫. দুধ
৬. গাজর
৭. শাক
৮. মিষ্টি আলু
৯. পেঁপে
১০. দই
১১. সয়াবিন
আরও পড়ুন - শরীরে ভুলেও যেন না যায় অতিরিক্ত নুন, হতে পারে মৃত্যুও