গম, রাগি, মাল্টিগ্রেইন বা ভুট্টা; কোন আটার রুটি হজম হতে কত ঘণ্টা লাগে?

আজকের দিনে, যখন মানুষ ওজন কমানো, হজমের উন্নতি এবং ফিটনেসের দিকে মনোযোগ দিচ্ছে, তখন সঠিক রুটি বেছে নেওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে। তাই, আসুন আজ আমরা আপনাদের জানাই প্রতিটি রুটি হজম হতে কত সময় লাগে।

গমের রুটি: সবচেয়ে বেশি খাওয়া হয় ভারতে। যদিও এতে গ্লুটেন থাকে, যারা গ্লুটেন হজম করতে পারেন না তারা সব সময়ই এটা এড়িয়ে চলেন। এই বিষয়ে না জেনে, গমের রুটি খেলে তারা বিভিন্ন সমস্যার সম্মুখীন হতে পারেন। গমের রুটি হজম হতে প্রায় ২.৫ থেকে ৩ ঘণ্টা সময় লাগে। যদিও গমের রুটিতে ফাইবারও থাকে, যাদের হজমশক্তি দুর্বল তাদের পেটে ভার অনুভব করতে পারেন।

রাগি রুটি: স্বাস্থ্যকর কিন্তু হজম হতে সময় লাগে। রাগি (চিঁড়া) একটি সুপারফুড হিসেবে বিবেচিত হয়। এটা ক্যালসিয়াম এবং ফাইবারে ভরপুর। রাগি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে, ফলে ওজন কমাতে সহায়ক হয়, কিন্তু এটি সহজে হজম হয় না। এটি হজম হতে প্রায় ৩ থেকে ৪ ঘণ্টা সময় লাগে।

মাল্টিগ্রেইন রুটি: সুষম কিন্তু সংমিশ্রণের উপর নির্ভরশীল মাল্টিগ্রেইন রুটি বালি, বাজরা, গম ইত্যাদির মতো বিভিন্ন শস্যদানা দিয়ে তৈরি করা হয়। এর হজম করার ক্ষমতা প্রতিটি শস্যদানার অনুপাতের উপর নির্ভর করে। এতে উচ্চ মাত্রায় ফাইবার থাকার কারণে এটি ধীরে ধীরে হজম হয়। এটি হজম হতে গড়ে ৩ থেকে ৪ ঘণ্টা সময় লাগে।

কর্নব্রেড: গ্লুটেন-মুক্ত কিন্তু ভারী ভুট্টার রুটি বিশেষ করে শীতকালে খাওয়া হয়। এটি গ্লুটেন-মুক্ত, কিন্তু খেতে একটু ভারী। যাদের হজমশক্তি দুর্বল, তাদের এটি হজম করতে অসুবিধা হতে পারে, কারণ এতে প্রায় ৩ থেকে ৪ ঘণ্টা সময় লাগে।

কোন রুটি সবচেয়ে দ্রুত হজম হয়?
তুলনামূলকভাবে, গমের রুটি সবচেয়ে দ্রুত হজম হয়, বিশেষ করে যদি ময়দা খুব বেশি পরিশোধিত না হয়। তবে, যাদের গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা রয়েছে, তাদের জন্য পরিমিত পরিমাণে মাল্টিগ্রেইন বা মিশ্র ময়দা একটি ভালো বিকল্প হতে পারে।