কাঠ দিয়ে ধারালো ছুরি তৈরি করেছেন বিজ্ঞানীরা। এটি একটি স্টিলের ছুরির চেয়ে ৩ গুণ ধারালো। এটি বিশেষ পদ্ধতিতে কাঠকে সংকুচিত করে প্রস্তুত করা হয়েছে।
আমেরিকার মেরিল্যান্ড ইউনিভার্সিটির গবেষকরা, যারা এটি তৈরি করেছেন তাদের দাবি, এই নন-ভেজ জিনিসগুলোকে মাখনের মতো কেটে ফেলা যায়।
এটি প্রস্তুত করতে, প্রথমে একটি কাঠের অংশ নেওয়া হয়েছিল। বিশেষ ধরনের কেমিক্যালে রাখার পর আবার সংকুচিত করা হয়। এইভাবে, কাঠ থেকে জল এবং আর্দ্রতা সরানোর পরে, এটি শক্ত হয়ে যায়।
তারপর তা থেকে একটি ছুরি তৈরি করা হয়। বিজ্ঞানীদের দাবি, এভাবে তৈরি কাঠ স্বাভাবিকের চেয়ে ২৩ গুণ বেশি শক্তিশালী হয়ে ওঠে। এতে কোনোভাবেই পরিবেশের ক্ষতি হয় না।
বিজ্ঞানীরা বলছেন যে বর্তমানে উপলব্ধ ছুরিগুলি ইস্পাত বা সিরামিক থেকে তৈরি করা হয়, তবে কাঠের ছুরিগুলি সমান শক্ত। কতদিন পর্যন্ত এই ছুরি বাজারে পাওয়া যাবে, বিজ্ঞানীরা এ বিষয়ে আনুষ্ঠানিক কোনো বিবৃতি দেননি।
কাঠ থেকে শক্ত ছুরি তৈরি করা যেতে পারে। গবেষক টেং লি বলেছেন, কাঠের মধ্যে সেলুলোজ নামক উপাদান পাওয়া যায়। এই কারণেই কাঠ ঘন এবং শক্তিশালী। এটি সিরামিক এবং ধাতুর চেয়ে শক্তিশালী করা যেতে পারে, তবে কাঠের এই গুণটি এখন পর্যন্ত কাজে লাগানো হয়নি। আমরা ছুরির মাধ্যমে বিষয়টি সামনে আনছি।
কাঠে ৪০ থেকে ৫০ শতাংশ সেলুলোজ থাকে, লি বলেছেন। এর বাকি অংশে রয়েছে হেমিসেলুলোজ এবং লিগনিন। কম সময়ে শেষ হয়। কাঠের অনুরূপ দুর্বল উপাদানগুলিকে সরানো হয়েছে এবং সেলুলোজের সাথে টেম্পারিং ছাড়াই এটিকে শক্তিশালী করেছে।
ম্যাটার জার্নালে প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, এই ছুরিটি শুধু ধারালোই নয়, এটি ধুলো প্রতিরোধীও। অর্থাৎ, এতে ধুলাবালি জমে না, তাই খাদ্যসামগ্রী কাটলে সংক্রমণের আশঙ্কা কম থাকে। এর ধারও সাধারণ ছুরির মতো ধারালো করা যায়।