Pesticides in Food: রোজ পেটে যাচ্ছে 'বিষ', চাল, ডাল সহ ৭০ হাজার নমুনা পরীক্ষায় মারাত্মক রিপোর্ট

কৃষি মন্ত্রকের ন্যাশনাল পেস্টিসাইড রেজিডু মনিটারিং  (MPRNL) কর্মসূচির অধীনে বিভিন্ন বাজার থেকে এই নমুনাগুলো সংগ্রহ করা হয়েছিল। এই সময়কালে শাকসবজি, ফল, মশলা, শস্য, ডাল, ভেষজ, চা, দুধ এবং ডিমসহ মোট ৭০,৬৫২টি নমুনা পরীক্ষা করা হয়। এই নমুনাগুলি কর্ণাটক, তেলেঙ্গনা, পঞ্জাব, গুজরাত, হিমাচল প্রদেশ, মহারাষ্ট্র, কেরল, তামিলনাড়ু, রাজস্থান, হরিয়ানা, উত্তরাখণ্ড, অন্ধ্রপ্রদেশ, মধ্যপ্রদেশ, উত্তরপ্রদেশ, পশ্চিমবঙ্গ, ওড়িশা, জম্মু ও কাশ্মীর, অসম, ঝাড়খণ্ড, দিল্লি এবং ছত্তিশগড় সহ ২৩টি রাজ্য ও কেন্দ্রশাসিত অঞ্চল থেকে সংগ্রহ করা হয়েছিল।

কর্নাটকে আক্রান্তের সংখ্যা সর্বাধিক
যেসব রাজ্যের তথ্য প্রকাশ করা হয়েছে, তাদের মধ্যে কর্ণাটকে এফএসএসএআই (FSSAI) নির্ধারিত সীমা অতিক্রমকারী কীটনাশকের অবশিষ্টাংশযুক্ত নমুনার সংখ্যা সর্বাধিক ছিল। কর্ণাটকে মোট ৯,১৭৬টি নমুনা পরীক্ষা করা হয়েছিল, যার মধ্যে ৩৩৪টি নমুনায় কীটনাশকের মাত্রা নির্ধারিত সীমা অতিক্রম করেছে। এর পরেই রয়েছে মহারাষ্ট্র, যেখানে ৫,২৯৫টি নমুনার মধ্যে ২৬০টিতে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ নির্ধারিত সীমা অতিক্রম করেছে। গুজরাতে ৬,০৩৫টি নমুনার মধ্যে ১৭০টি এবং হরিয়ানায় ২,৩৭১টি নমুনার মধ্যে ১৫২টি নমুনায় এমনটি ঘটেছে।

যদিও নির্ধারিত সীমার চেয়ে বেশি পরিমাণে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের উপস্থিতি খাদ্য নিরাপত্তার জন্য উদ্বেগের কারণ, কারণ ভোক্তারা খাদ্যের মাধ্যমে এই রাসায়নিকগুলোর সংস্পর্শে আসতে পারেন। পাশাপাশি রিপোর্টটিতে অর্গানোফসফেট এবং হরমোন সিস্টেমকে প্রাভাবিত করা  রাসায়নিক পদার্থ নিয়েও উদ্বেগ প্রকাশ করা হয়েছে। এই রাসায়নিকগুলোর সংস্পর্শে আসাকে ক্যান্সার, টিউমার, হরমোনজনিত সমস্যা এবং বিকাশগত সমস্যার মতো উদ্বেগের সঙ্গে যুক্ত করা হয়েছে।

কেন গুরুত্বপূর্ণ?
রিপোর্টে এই যুক্তিটিও খতিয়ে দেখা হয়েছে যে, ভারতে হেক্টরপ্রতি কীটনাশকের ব্যবহার অন্যান্য অনেক দেশের তুলনায় কম। রিপোর্টে  আরও বলা  হয়েছে যে, জাতীয় গড় ব্যবহারের ফলে অঞ্চল ও ফসলভেদে কীটনাশক ব্যবহারের ব্যাপক তারতম্য ঢাকা পড়ে যেতে পারে। দেশের বিশাল কৃষি এলাকাগুলোতে কীটনাশকের কম ব্যবহার জাতীয় গড়কে প্রভাবিত করতে পারে। তবে, ফল ও শাকসবজির মতো সরাসরি খাওয়ার জন্য ব্যবহৃত ফসলগুলোতে কীটনাশকের ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি হতে পারে। সুতরাং, শুধুমাত্র জাতীয় গড় দেখে এই সিদ্ধান্তে আসা যে ভারতীয় ভোক্তারা কীটনাশকের কম সংস্পর্শে আসেন, তা সম্পূর্ণ চিত্রটি তুলে ধরে না।

বিদেশে নিষিদ্ধ কীটনাশক নিয়েও প্রশ্ন ওঠে
রিপোর্টে উত্থাপিত আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, ভারতে এমন সব কীটনাশকের সহজলভ্যতা যা অন্য কিছু দেশে নিষিদ্ধ করা হয়েছে। প্রতিবেদনে প্রশ্ন তোলা হয়েছে, মানব স্বাস্থ্যের ওপর সম্ভাব্য ক্ষতিকর প্রভাবের কারণে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জার্মানি এবং জাপানের মতো দেশে নিষিদ্ধ ঘোষিত রাসায়নিক পদার্থগুলো কেন এখনও ভারতে উৎপাদিত ও বিক্রি করা হচ্ছে। প্রতিবেদনটিতে কৃষি-রাসায়নিক কোম্পানিগুলোর ভূমিকা ও নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা নিয়েও প্রশ্ন তোলা হয়েছে এবং ভারতে কোন  রাসায়নিক পদার্থ ব্যবহারের জন্য উপলব্ধ হবে তা নির্ধারণের জন্য কোন ব্যক্তি ও প্রতিষ্ঠান দায়ী, সে বিষয়েও প্রশ্ন উত্থাপন করা হয়েছে।

পরীক্ষার সুবিধার অভাবও একটি উদ্বেগের বিষয়
প্রতিবেদনে স্থানীয় পর্যায়ে কীটনাশক পরীক্ষার সুবিধার সীমিত প্রাপ্যতা নিয়েও প্রশ্ন তোলা হয়েছে। এতে বলা হয়েছে যে, ভোক্তাদের বর্তমানে নিজেদের খাদ্য পরীক্ষা করার জন্য সীমিত বিকল্প রয়েছে। তাই, পরীক্ষাগারের নেটওয়ার্ক সম্প্রসারণ করা প্রয়োজন। রিপোর্টট অনুসারে, বাজারে এবং ভোক্তাদের কাছাকাছি স্থানীয়ভাবে পরীক্ষার সুবিধা থাকা উচিত, যাতে দূষিত খাদ্য বাড়িতে পৌঁছানোর আগেই শনাক্ত করা যায়।

প্রতিবেদনে তিনটি প্রধান পদক্ষেপের পরামর্শ দেওয়া হয়েছে
খাদ্যে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের সমস্যা মোকাবেলায় প্রতিবেদনে তিনটি মূল পদক্ষেপের পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। প্রথমত, প্রধান কৃষি বাজার, জেলা এবং ব্লক পর্যায়ে খাদ্য পরীক্ষা বাধ্যতামূলক করা উচিত। এটি বাস্তবায়নের জন্য, যথেচ্ছ পরীক্ষা পরিচালনার উদ্দেশ্যে একটি সরকারি পরীক্ষাগার নেটওয়ার্ক স্থাপন করা প্রয়োজন। এতে নির্ধারিত সীমার চেয়ে বেশি কীটনাশকের অবশিষ্টাংশযুক্ত খাদ্য চালান বাজেয়াপ্ত ও ধ্বংস করারও সুপারিশ করা হয়েছে। দ্বিতীয়ত, মানব স্বাস্থ্যের ঝুঁকির কারণে অন্যান্য দেশে নিষিদ্ধ কীটনাশকগুলো ভারতেও নিষিদ্ধ করা উচিত। তৃতীয়ত, FSSAI-এর মতো প্রতিষ্ঠান এবং কীটনাশক নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থায় স্বাধীন বিজ্ঞানী ও জনস্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের অংশগ্রহণ বাড়ানো উচিত। রিপোর্টে  সুপারিশ করা হয়েছে যে, এই ধরনের বিশেষজ্ঞদের কীটনাশক সংস্থাগুলোর সঙ্গে কোনও আর্থিক সম্পর্ক থাকা উচিত নয়।

বড় প্রশ্নটি হলো: খাদ্য নিরাপত্তা কতটা সুরক্ষিত?
তাহলে, প্রশ্নটা শুধু এই নয় যে ভারতে কৃষিকাজে গড়ে কী পরিমাণ কীটনাশক ব্যবহৃত হয়। এর চেয়ে বড় প্রশ্ন হলো, ভোক্তাদের কাছে পৌঁছনো খাদ্যে অনুমোদিত সীমার চেয়ে বেশি কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ কত ঘন ঘন পাওয়া যায়, এবং এই ধরনের ঘটনা শনাক্ত করে ব্যবস্থা নেওয়ার জন্য বিদ্যমান পরীক্ষা ও নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থাগুলো কতটা কার্যকর।