Old Woman Cooking Snake Curry: পেঁয়াজ, রসুন দিয়ে কষিয়ে রান্না সাপের কারি খেয়েছেন?

গরম তেলে একে একে ফোড়ন সহ দেওয়া হয়েছে পেঁয়াজ, রসুন, আদা। ভালোভাবে কষানো হয়ে গেলে কড়াইতে পড়েছে চামড়া ছাড়িয়ে হলুদ ও অন্যান্য মশলা মাখিয়ে রাখা সাপের টুকরো। এরপরই ঝটফট তৈরি হয়ে গেল সাপের তরকারি। হ্যাঁ, অন্য় কোনও রান্না নয়, এ ছিল সাপের তরকারির রেসিপি। সাপ শুনলেই যারা দশ হাত দূরে যান তাঁরা অবশ্য শিউরে উঠতে পারেন। তবে এক বৃদ্ধার সাপের তরকারি রান্নার ভিডিয়ো নিয়েই বেশ চর্চা শুরু হয়েছে নেটদুনিয়ায়। ক্যারে মাস্তানাম্মা নামে এই বৃদ্ধা 2018 সালে মারা যান। ইউটিউব জুড়ে রয়েছে আজও রয়েছে তাঁর রকমারি রান্নার ভিডিয়োগুলি। যার মধ্যে তাঁর সাপের তরকারি রান্নার একটি ভিডিয়ো ফের নেটপাড়ার নজর কেড়েছে। সম্প্রতি মাস্তানাম্মার বহু পুরনো একটি ভিডিয়ো ভাইরাল হয়েছে নেট দুনিয়ায়। যেখানে দেখা গিয়েছে, মাস্তানাম্মা এক জন সঙ্গীর সঙ্গে একটি সাপের চামড়া ছাড়িয়ে তাতে হলুদ এবং অন্যান্য মশলা মাখিয়ে রাখছেন। এরপর একে একে তাঁকে সাপের তরকারি রান্নার জন্য পেঁয়াজ, লঙ্কা, রসুন, আদা কাটতে দেখা যায়। কড়াইতে তেল গরম হয়ে এলে তিনি সমস্ত মশলা কষিয়ে তাতে ছাল ছাড়ানো সাপটি দিয়ে দেন। রান্নার পর বৃদ্ধা বেশ কয়েকজনকে একটি বড় পাতার উপর সেই সাপের তরকারি পরিবেশন করেন। আর সুস্বাদু সাপের পদটি বেশ আয়েশ করে খেতেও দেখা যায় অনেককে। জানা গিয়েছে, অন্ধ্রপ্রদেশের বাসিন্দা মাস্তানাম্মার মৃত্যুর সময় বয়স হয়েছিল 105 বছর। শেষ দিন পর্যন্ত দেখতে পেলেও তিনি হারিয়েছিলেন শ্রবণশক্তি। বয়স একশোর কোঠা পেরোলেও শেষ বয়স পর্যন্ত তাঁর ইউটিউবে ব্যাপক জনপ্রিয়তা ছিল। চিরাচরিত রান্নাবান্না ছাড়াও তিনি বিভিন্ন ধরনের রান্না করতে পারদর্শী ছিলেন। ভারতের তামিলনাড়ু, নাগাল্যান্ড এবং ঝাড়খণ্ডে সাপের তরকারি এবং মাংসের মতো পদ বেশ জনপ্রিয়। এমনকী দক্ষিণে 'পুদালংগাই পোরিয়াল' নামে একটি জনপ্রিয় খাবার রয়েছে, যা মূলত সাপ এবং লাউ দিয়ে তৈরি হয়। ডায়েবেটিস রোগীদের জন্য পদটি খুবই উপকারী। আবার নাগাল্যান্ডের মানুষেরা সাপের মাংস খেতে খুবই পছন্দ করেন।