Plastic Rice: প্লাস্টিকের চাল খাচ্ছেন নাতো? বাড়িতে বসেই এই সহজ উপায়ে চিনে নিন

How to identify plastic rice: আজকাল সব কিছুতেই প্রচুর ভেজাল চলছে। নকল জিনিস ঘরে ঘরে  ছড়িয়ে পড়েছে। আপনার প্লেটের ভাতও কি প্লাস্টিকের তৈরি? বর্তমান সময়ে এমন ধরনের চাল আসতে শুরু করেছে, যা রান্না করেও আলাদা করা যায় না। আপনার প্লেটে আসল ভাত না নকল তা আপনি কিছুতেই বুঝতে পারবেন না। প্লাস্টিকের চাল শুধু আপনার স্বাস্থ্যেরই ক্ষতি করে না, ক্যান্সারের মতো বিপজ্জনক রোগও ঘটায়। কথাটা শুনে অবাক হতে পারেন, কিন্তু এটাই সত্যি। এখানে আমরা আপনাকে এমন একটি পদ্ধতি জানাতে যাচ্ছি, যার মাধ্যমে আপনি সহজেই আসল এবং নকল চাল চিনতে পারবেন। এই লেখাটি পড়ার পরে, আপনি কিছুক্ষণের মধ্যে নকল চাল আলাদা করতে সক্ষম হবেন।  

বাসমতি  চাল চেনার উপায়
বাসমতি চালের এত গন্ধ যে এটি কেবল এভাবেই চিনে নেওয়া  যায়। ভারত, পাকিস্তান ও নেপালে এর চাষ হয়। এই চাল যেমন ভালো, তেমনি স্বচ্ছ এবং সুগন্ধে ভরচুর। যখন এটি রান্না করা হয়, তার পরে এর দৈর্ঘ্য দ্বিগুণ হয়। এই ভাতের বিশেষত্ব হল এই ভাত রান্নার পর লেগে থাকে না, বরং কিছুটা ফুলে যায়। এই বিশেষত্বের কারণে এটি সারা দেশেই পছন্দ করা হয়। 

চুন দিয়ে  আসল আর নকল চেনা যাবে 
চুন দিয়েও নকল চাল শনাক্ত করা যায়। এ জন্য একটি পাত্রে চালের কিছু নমুনা রাখুন। এর মধ্যে সামান্য চুন এবং জল মিশিয়ে একটি মিশ্রন তৈরি করুন। এবার এই দ্রবণে চাল ভিজিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। কিছুক্ষণ পর যদি চালের রং বদলে যায় বা রং চলে যায় তাহলে বুঝবেন এই চাল নকল।

প্লাস্টিকের চাল কীভাবে চিনবেন 

•  আগুনে কিছু চাল দিন, সেই চালের গন্ধ যদি প্লাস্টিক পোড়ার মতো হয়, তাহলে বুঝবেন এটা প্লাস্টিকের চাল। 
•  যদি প্লাস্টিকের চাল সিদ্ধ করার পরে পাত্রের উপরের অংশে একটি পুরু স্তরের মতো দেখা দিতে শুরু করে, তাহলে বুঝবেন এই চাল নকল।   
• গরম ভোজ্য তেলে নকল চাল রাখলে তা গলে যেতে থাকে। 
• জলে রাখলে নকল চাল ভাসতে শুরু করে। 
•  এছাড়াও, আপনি এই পদ্ধতিটিও অবলম্বন করতে পারেন, যেখানে  ভাত রান্না করার পরে, এভাবেই কয়েক দিন রেখে দিন, যদি সেই চালটি প্লাস্টিকের তৈরি হয় তবে তা পচবে না বা দুর্গন্ধ হবে না।