Diabetes Diet Tips: ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে তো রাখেই-কোলেস্টেরলও, বিস্ময়-সবজি পেঁয়াজ

Diabetes Diet Tips : ডায়াবেটিস একটি বিপজ্জনক রোগ যা বিশ্বে বাড়ছে। ডায়াবেটিস নিরাময়ের জন্য জীবনধারার পরিবর্তন প্রয়োজন। ডায়াবেটিস বর্তমান বিশ্বের দ্রুততম ক্রমবর্ধমান রোগ। ইন্টারন্যাশনাল ডায়াবেটিস ফেডারেশন (IDF)-এর অনুসারে, ডায়াবেটিসের কারণে গত বছর বিশ্বব্যাপী ৬৭ লাখেরও বেশি মৃত্যু হয়েছে। এই মৃত্যুগুলির ক্ষেত্রে ২০ থেকে ৭৯ বছর বয়সী মানুষেরা ছিল। ২০২১ সাল নাগাদ, বিশ্বব্যাপী ১২.১১ লাখেরও বেশি শিশু ও কিশোর-কিশোরী টাইপ 1 ডায়াবেটিসে ভুগছিল। এর মধ্যে অর্ধেকের বেশির বয়স ১৫ বছরের কম। তাদের মধ্যেও ভারতীয়দের সংখ্যা সবচেয়ে বেশি। ভারতে, ২.২৯ লক্ষেরও বেশি শিশু এবং কিশোর-কিশোরীদের টাইপ 1 ডায়াবেটিস রয়েছে।

যদিও এই রোগের কোনো প্রতিষেধক নেই, কিন্তু মানুষ ধীরে ধীরে ডায়াবেটিস নিরাময় করতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীরা তাদের রক্তে সুগারের  মাত্রা নিয়ন্ত্রণে পর্যাপ্ত ইনসুলিন গ্রহণ করতে অক্ষম। তারা যদি সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ না করে, তবে এটি তাদের স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে বড় হুমকি হয়ে উঠতে পারে।

পেঁয়াজের রস উপকারী: স্টাডি
সম্প্রতি, সান দিয়েগোতে দ্য এন্ডোক্রাইন সোসাইটির ৯৭ তম বার্ষিক সভায় জানানো হয়েছে যে পেঁয়াজের রস হাই সুগারের মাত্রা কমাতে পারে।

নাইজেরিয়ার ডেল্টা স্টেট ইউনিভার্সিটির বিশিষ্ট লেখক অ্যান্থনি ওজিহ ডায়াবেটিস সম্পর্কে বলেছেন যে, "পেঁয়াজ একটি সস্তা এবং সহজলভ্য সবজি। যা ডায়াবেটিসে পুষ্টি হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।"  তিনি তার গবেষণায় বলেন যে, পেঁয়াজের রস প্রথমে ডায়াবেটিক ইঁদুরের উপর ব্যবহার করা হয়েছিল, ডায়াবেটিসে এই ওষুধটি কতটা কার্যকর তা জানার জন্য। ওজন অনুযায়ী ইঁদুরকে 200mg, 400mg, 600mg ডোজ দেওয়া হয়েছিল। সেই গবেষণায় দেখা গেছে, এই ইঁদুরদের সুগারের মাত্রা ৫০ থেকে ৩৫ শতাংশ পর্যন্ত কমে গেছে। পাশাপাশি কোলেস্টেরলও কমেছে।গবেষকরা ডায়াবেটিসবিহীন ইঁদুরকে ড্রাগ ও পেঁয়াজের রসও দিয়েছেন।  তাদের গবেষণায় দেখা গেছে যে এই ইঁদুরগুলোর ওজন বেড়েছে। অ্যান্টনি ওজিহ সর্বশেষে বলেছেন, এর মানে কোলেস্টেরলও নিয়ন্ত্রণ করা যায়। পেঁয়াজের রস দিয়ে।

ডাঃ অনুপ মিশ্র, যিনি দিল্লি ফোর্টিস সিডিওসি সেন্টার ফর ডায়াবেটিস-এর সভাপতি, ডায়াবেটিস সম্পর্কে বলেছেন, “ভারতীয়দের চেয়ে বেশি পেঁয়াজ আর কেউ খায় না। ভারতের প্রতিটি রান্নাঘরের প্রধান সবজি হল পেঁয়াজ। ডায়াবেটিসের সাথে পেঁয়াজের সম্পর্ক সম্পর্কে তিনি বলেছেন যে, এটি যদি হত তবে ভারত আজ ডায়াবেটিসের প্রধান হটস্পট হত না।"  তিনি ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেসকে বলেছিলেন যে "একটি গবেষণায় সিদ্ধান্ত নেওয়া খুব তাড়াতাড়ি হয়ে যাবে।"

ফল ও সবজি উপকারী 
ডায়াবেটিস থাকলে শাকসবজি খেতে পারেন। একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট ওজন কমাতে সাহায্য করে, সেইসাথে সেই স্বাস্থ্যকর খাদ্যটি টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্যও সহায়ক। এটি রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। হার্ট অ্যাটাক ও কিডনি রোগের ঝুঁকিও কমে। তবে ডায়াবেটিসে এমন কোন খাওয়ার নেই যা সব সারিয়ে দিতে পারে। কিন্তু কিছু ফল ও সবজি আছে যেগুলো মানুষ তাদের ডায়েটে  গ্রহণ করতে পারে যেমন জাম এবং মিষ্টি আলু, মটরশুঁটি বা মসুর ডাল, ওটস, বাদাম, সেইসাথে মাছ এবং চিকেনের মতো প্রোটিন।