How to Recognise Pure Nolen Gur: ভেজাল নলেন গুড় কী ভাবে চিনবেন?

ভোররাতে উঠে গাছ থেকে খেজুরের রসের হাড়ি থেকে রস সংগ্রহ করা তারপর তাকে ফুটিয়ে গুড় তৈরি করা। এই সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াটি যথেষ্টই ঝুঁকিপূর্ণ এবং পরিশ্রম সাধ্য। কিন্তু গুড় প্রস্তুকারকদের বক্তব্য, বর্তমান সময়ে সেই পরিশ্রমের ন্যায্য পাওনা তারা পাচ্ছেন না। বাজার ছেয়েছে কমদামি ভেজাল মেশানো গুড়ে। তাই জীবন-জীবিকা নিয়ে চিন্তার ভাঁজ তাদের কপালে।

How to Recognise Pure Nolen Gur