প্রোটিন সম্পর্কে একটি প্রচলিত ধারণা আছে যে, শুধুমাত্র যারা জিমে যান বা কঠোর পরিশ্রম করেন তাদেরই প্রোটিন প্রয়োজন। কিন্তু এটা সত্য নয়। দৈনন্দিন জীবনে, প্রতিটি ব্যক্তির অন্তত তার শরীরের ওজনের সমান বা প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজনের ০.৮ সমান প্রোটিন গ্রহণ করা উচিত। এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান।
প্রোটিন খাওয়ার অনেক উপকারিতা আছে। কিন্তু আপনি কি জানেন যে, যারা ওজন কমাতে চান তারা যদি প্রোটিন খান, তাহলে তাদের ওজন দ্রুত কমে যায়। এছাড়া প্রোটিন শুধু পেশি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে না, সার্বিক স্বাস্থ্যও ঠিক রাখে। জানুন, প্রোটিন কীভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করে।
প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার উপকারিতা
খিদে কমে: প্রোটিন আমাদের খিদে নিয়ন্ত্রণ করে। এটি শরীরের খিদে নিয়ন্ত্রণকারী হরমোন যেমন ঘেরলিন কমায় এবং পেপটাইড YY (PYY)-র মতো হরমোন বাড়ায় যা খিদে কমায়। আপনি যখন বেশি প্রোটিন খান, তখন দীর্ঘ সময়ের জন্য পেট ভরা থাকে, যা আরও ক্যালোরি খাওয়া থেকে বিরত রাখতে সাহায্য করতে পারে।
মেটাবলিজম বাড়ে: প্রোটিন হজম করতে শরীরকে বেশি ক্যালোরি খরচ করতে হয়। একে বলা হয় ডায়েটারি ইনডিউসড থার্মোজেনেসিস। এর মানে হল যে প্রোটিন হজম করতে শরীর আরও ক্যালোরি বার্ন এবং এটি বিপাককেও বাড়িয়ে তুলতে পারে।
মাংসপেশি ঠিক রাখে: ওজন কমানোর জন্য যখন ডায়েট করেন, তখন শরীর শুধু চর্বিই নয়, মাংসপেশিও বার্ন করে। প্রোটিন খেলে পেশী ক্ষয় রোধ হয় এবং শরীরের সামগ্রিক ক্যালোরি পোড়ানোর ক্ষমতা বজায় রাখে।
কম ক্যালোরি গ্রহণ: প্রোটিন কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি থেকে আপনার পূর্ণতা সন্তুষ্ট করার সম্ভাবনা বেশি। অর্থাৎ, আপনি যখন প্রোটিনযুক্ত খাবার খান, তখন আপনি কার্বোহাইড্রেট বা চর্বি থেকে যে পরিমাণ ক্যালোরি খেতে চান, কিন্তু বেশি ক্যালোরি না খেয়েও একই পরিমাণ ক্যালোরি খেয়ে আপনি পূর্ণতা অনুভব করেন।
চর্বি কমাতে সাহায্য করে: অনেক গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে, উচ্চ প্রোটিন গ্রহণ শরীরের চর্বি পোড়াতে সাহায্য করতে পারে, বিশেষত যখন কম কার্বোহাইড্রেট এবং উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবারের সঙ্গে মিলিত হয়।
কী করা উচিত?
প্রোটিনের উৎস: মাংস, মাছ, ডিম, মুসুর ডাল, ছোলা, দুধ এবং বাদাম জাতীয় প্রোটিনের উৎস খান। উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন উৎসগুলিও ভাল, যেমন সোয়া, টোফু এবং কিনোয়া।
সুষম খাদ্য: শুধু প্রোটিন নয় কার্বোহাইড্রেট এবং স্বাস্থ্যকর খাবারও অন্তর্ভুক্ত করুন। বিশেষ করে যদি আপনি ভাল পুরো পেশী তৈরি করতে চান বা ওজন কমাতে চান। এছাড়াও অন্যান্য পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখুন।
ব্যায়াম: শুধু ডায়েট নয় ব্যায়ামও ওজন কমানোর জন্য গুরুত্বপূর্ণ। শক্তি বৃদ্ধি ব্যায়াম এবং কার্ডিও একত্রিত ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
আপনি যদি ওজন কমানোর কথা ভাবছেন, তাহলে আপনার প্রোটিন গ্রহণ বাড়ানো একটি ভাল উপায় হতে পারে। এটি কেবল ক্ষুধাই কমাতে পারবে না, তবেপেশী বজায় রাখবে, চর্বি পোড়াতে সাহায্য করবে। তবে এটি একটি সুষম খাদ্য এবং নিয়মিত শারীরিক কার্যকলাপের সঙ্গে একত্রিত করুন।