আমিষ রান্নার ক্ষেত্রে রসুন একটি অপরিহার্য উপাদান। রান্নায় এই রসুন স্বাদ বাড়িয়ে দেয় কয়েকগুণ। তবে ওষুধ হিসাবেও সুপ্রাচীনকাল থেকেই এর ব্যবহার হয়ে আসছে। কোলেস্টেরল, ডায়াবেটিস, হৃদযন্ত্রের একাধিক রোগ সহ ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে এই রসুনের জুড়ি মেলা ভার। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা রোজকার খাওয়ার পাতে রসুন রাখার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। তবে রসুনের কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও রয়েছে, যেগুলো সম্পর্কে জানা খুবই জরুরি।