Patisapta Recipe: পাটিসাপটার পুরটাই আসল, এভাবে তৈরি করলে খাবেন চেয়ে চেয়ে

পিঠে-পুলি মানেই প্রথমে মনে আসে পাটিসাপটার কথা। 
 

ডায়েট ভুলে গোটা পাঁচেক পাটিসাপটা খেয়ে নেওয়া যায় অনায়াসে। 

তবে পাটিসাপটার ভেতরে যে পুরটা থাকে, সেটাই হল গেম চেঞ্জার। মুখে দিতেই স্বর্গসুখ।

সহজভাবে শিখে নিন পাটিসাপটা ও পুর বানানোর রেসিপি। 
 

পাটিসাপটার জন্য লাগছে সেদ্ধ চালের গুঁড়ো, ময়দা, সুজি, চিনি, নুন, কোরানো নারকেল, গুড়, সাদা তেল, দুধ, গুঁড়ো দুধ ও এলাচ গুঁড়ো। 
 

একটা পাত্রে তাতে চালের গুঁড়ো, ময়দা, সুজি নিয়ে ভাল করে মেশান। এরপর এতে চিনি দিন। 
 

তারপর নুন দিয়ে আরও কিছুক্ষণ মিশিয়ে নিন সবটা। ব্যাটারটা যেন বেশি পাতলা আবার বেশি ঘন না হয়। 
 

এরপর এই ব্যাটারের মধ্যে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় থাকা দুধ ধীরে ধীরে মেশাতে থাকুন। ব্যাটার তৈরি হয়ে গেলে তা ঢাকা দিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ। 
 

ব্যাটারের পর এবার পুর তৈরি পালা। কড়াইতে কোরানো নারকেল দিন। ভাল করে নাড়াচাড়া করে এলাচ গুঁড়ো ও গুড় দিয়ে দিন। আবার ভাল করে নাড়িয়ে নিন। 
 

তৈরি নারকেলের পুর। এবার গ্যাসে ফ্রাইং প্যান বসিয়ে গরম করে নিন। গরম হয়ে গেলে আঁচ কমিয়ে দেবেন। 
 

হাতার সাহায্যে ব্যাটার দিন প্যানে। হাতার উল্টোদিক দিয়ে ভাল করে ছড়িয়ে দিন। 
 

এবার নারকেলের পুর হাতের মুঠোয় নিয়ে ভাল করে চেপে চেপে লম্বাটে আকার দিয়ে পাটিসাপটার উপরে বসান। 
 

তারপর খুন্তির সাহায্যে রোল করে নিয়ে নামিয়ে নিন। তৈরি আপনার পাটিসাপটা।