ভারতে অ্যালোভেরা, ঘৃতকুমারী (Aloevera) নামে পরিচিত। অ্যালোভেরায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা অপরিসীম। বিশেষজ্ঞদের মতে, এর রস স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী। এই রস প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর পাশাপাশি পিঠের ব্যথা দূর করতে সহায়ক হিসাবে প্রমাণিত। বাড়িতে যদি অ্যালোভেরার গাছ থাকে বা আপনার কাছে যদি অ্যালোভেরার পাতা থাকে তবে, জেনে নিন কীভাবে ঘরে বসে অ্যালোভেরার রস (Aloevera Juice) তৈরি করবেন।
অ্যালোভেরা জুস তৈরির উপকরণ:
* অ্যালোভেরা পাতা: ১টি
* জল: ১ কাপ
* চিনি: স্বাদ অনুসারে
* নুন: স্বাদ অনুসারে
* লেবুর রস: স্বাদ অনুসারে
প্রণালী
* প্রথমে অ্যালোভেরার পাতা ভাল করে ধুয়ে মুছে নিন।
* কাঁচির সাহায্যে খুব সাবধানে পাতার বাইরের স্তরটি কেটে নিন।
* পাতার বাইরের স্তরটি কেটে নেওয়ার পরে এর থেকে বের হওয়া রস সরিয়ে রাখুন।
* এবার এই রসটি এক গ্লাসে রেখে পরিমাণ মতো জল মিশিয়ে নিন।
* স্বাদ অনুসারে নুন ও চিনি মিশিয়ে নিন। চিনি ছাড়া খেতে পারলে আরও ভাল।
* জুসার বা মিক্সার গ্রাইন্ডারে রসটি বানিয়ে নিন।
* এবার আপনার অ্যালোভেরা জুস তৈরি। এর সঙ্গে স্বাদ অনুসারে লেবুর রস মিশিয়ে পান করুন।
আপনি জলের পরিবর্তে যে কোনও ফলের রস ব্যবহার করতে পারেন এক্ষেত্রে। তবে রস প্রস্তুত হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে এটি পান করতে হবে। কখনই ফ্রিজে রেখে পরে খাবেন না। তবে আপনি পাতা থেকে রস বের করে ফ্রিজে রাখতে পারেন।
আরও পড়ুন: রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়বে বিটের স্মুদিতে! জানুন সহজ রেসিপি
অ্যালোভেরার গুণাবলী
* এটি ভিটামিন ও খনিজ সহ একাধিক পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ। অ্যালোভেরার মধ্যে আছে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, জিঙ্ক, ক্রোমিয়াম, সেলেনিয়াম, সোডিয়াম, আয়রন, পটাশিয়াম, কপার ও ম্যাংগানিজ।
* শারীরিক ও মানসিক চাপ মোকাবিলার পাশাপাশি পরিবেশগত দূষণের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে দেহকে সুরক্ষা দিতে পারে অ্যালোভেরা।
* এটি কোষ্ঠকাঠিন্য ও ডায়ারিয়া থেকে মুক্তি পেতে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও পরিপাক যন্ত্রকে পরিষ্কার করে হজম শক্তি বাড়াতে অ্যালোভেরা অত্যন্ত কার্যকর।
* শরীরে নানা ধরনের প্রদাহ দূর করতে পারে অ্যালোভেরা।
* নিয়মিত অ্যালোভেরার রস পান করলে ওজনের সমস্যা অনেক কমে আসবে।