Bad Cholesterol: শরীরের সঠিক কার্যকারিতার জন্য কোলেস্টেরল খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এই হরমোন কোষের ঝিল্লি তৈরি করে, বিপাককে ত্বরান্বিত করে এবং শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পিত্ত অ্যাসিড তৈরি করে। এটি রক্তের অভ্যন্তরে পাওয়া মোমের মতো একটি পদার্থ। এর পাশাপাশি এটি কোষকে সুস্থ রাখা এবং নতুন কোষ তৈরির দায়িত্বও পালন করে। কিন্তু যখন শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যায় অর্থাৎ লো ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন (LDL) শরীরে বেশি হয়ে যায় তখন তা হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়। আপনি যদি এই রোগ এড়াতে চান বা নিয়ন্ত্রণ করতে চান, তাহলে এই নিবন্ধে উল্লেখিত পদ্ধতিগুলি অবলম্বন করে আপনার কোলেস্টেরল কমাতে পারেন।
প্রথমে জেনে নিন ভালো এবং খারাপ কোলেস্টেরল কী
কোলেস্টেরল শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু এর মাত্রা বাড়ার ফলে অনেক রোগও আপনাকে ঘিরে ফেলতে পারে। আসলে কোলেস্টেরল দুই প্রকার। ভালো কোলেস্টেরল, যা শরীরের জন্য অপরিহার্য। দ্বিতীয় খারাপ কোলেস্টেরল, যা শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকারক। কোলেস্টেরল লিপিড এবং প্রোটিন দ্বারা গঠিত যা সাধারণত লাইপোপ্রোটিন নামে পরিচিত। উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (HDL) ভালো কোলেস্টেরল কারণ এতে বেশি প্রোটিন এবং কম চর্বি থাকে। এটি শরীরকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করে। একই সময়ে, কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (LDL) খারাপ কোলেস্টেরল। এই অবস্থায় লাইপোপ্রোটিনে প্রোটিনের পরিবর্তে চর্বির পরিমাণ বেশি হয়ে যায়। এটি ধমনীতে লেগে থাকে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
কোলেস্টেরল কেন বাড়ে?
কোলেস্টেরল বৃদ্ধির প্রধান কারণ ভুল খাদ্যাভ্যাস এবং জীবনযাত্রা। এ ছাড়া জেনেটিক কারণেও কোলেস্টেরল বাড়তে পারে।
২০ বছর বয়সের পরে সতর্ক হোন
খারাপ জীবনযাপনের কারণে তরুণরাও এখন এই রোগের শিকার হচ্ছেন। অনেকেই শুরুতে কোলেস্টেরল বৃদ্ধির লক্ষণ বুঝতে পারেন না। যার কারণে পরবর্তীতে মানুষ অনেক বড় রোগের শিকার হতে পারেন। চিকিৎসকরা বলছেন, আপনার বয়স যদি ২০ পেরিয়ে যায় তবে আপনাকে অবশ্যই বছরে কমপক্ষে দুবার কোলেস্টেরলের মাত্রা পরীক্ষা করাতে হবে। আপনার পরিবারে যদি হৃদরোগের ইতিহাস থাকে তবে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আপনাকে পরীক্ষা করাতে হবে।
এসব খাবার কোলেস্টেরল বাড়ায়
কোলেস্টেরল বাড়ায় এমন খাবারে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে, যা কোলেস্টেরল আক্রান্ত রোগীদের অবিলম্বে এড়ানো উচিত। ফুল ফ্যাট দুধ-দই-মাখন এবং পনিরের মতো খাবারে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। এ ছাড়া রেড মিট ও প্রক্রিয়াজাত মাংস, গরুর মাংস, শুকরের মাংস, তেলে ভাজা খাবার, কুকিজ ও মিষ্টিও কোলেস্টেরল বাড়ার জন্য দায়ী।
কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে এসব খাবার খেতে হবে
সব কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ খাবার স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ নয়। কেউ কেউ শরীরের উপকারও দেয়। এই জাতীয় খাবারের মধ্যে রয়েছে ডিম, শেলফিশ, কড লিভার, কিডনি এবং হার্ট। এছাড়াও, আপনার কোলেস্টেরল কমাতে প্রচুর পরিমাণে সবুজ শাকসবজি, ফল, শস্য, বীজ এবং ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া উচিত।
কোলেস্টেরলের সঠিক স্কেল কি?
শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে কোলেস্টেরলের মাত্রা আলাদা। 200 mg/dL (dL) এর নীচে মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক বলে বিবেচিত হয়। 200 এবং 239 mg/dL এর মধ্যে কোলেস্টেরলের মাত্রা মানে বর্ডারলাইনে রয়েছেন। এর উপরে যাওয়া উচিত নয়। 240 mg/dl বা তার বেশি কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি বলে মনে করা হয় এবং এটি একটি বিপদের ঘণ্টা।
কোলেস্টেরল বাড়ার কারণে এই রোগ দেখা দিতে পারে
আপনার যদি উচ্চ কোলেস্টেরল ধরা পড়ে এবং আপনি যদি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য চিকিৎসা না করান তবে এটি আপনার ধমনীতে প্লাক তৈরি করতে পারে। প্লাক হল একটি চর্বিযুক্ত, মোমজাতীয় পদার্থ যা ধমনীর দেয়ালে জমা হয়। এটি ধমনী সংকুচিত করে এবং এই অবস্থাকে বলা হয় এথেরোস্ক্লেরোসিস। এথেরোস্ক্লেরোসিস একটি গুরুতর অবস্থা। এতে ধমনীতে রক্ত চলাচল কমে যায়। এ কারণে স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক, বুকে ব্যথা ও কিডনির সমস্যা-সহ নানা রোগ হতে পারে।