শহরজুড়ে ইতিমধ্যেই যেন প্রেম প্রেম আবহ। বছরের এই সময়টায় বসন্তের ঠিক আগে, ফেব্রুয়ারি মাসে সকলে মেতে ওঠেন ভালোবাসার উদযাপনে (Celebrating Love)। এক সপ্তাহ জুড়ে চলে বিশেষ উদযাপন। ভ্যালেন্টাইনস উইকের (Valentine's Week) তৃতীয় দিন অর্থাৎ ৯ ফেব্রুয়ারি চকোলেট ডে (Chocolate Day)।
এই দিনটি অনেকেরই সাতদিনের মধ্যে সবচেয়ে প্রিয়। মনের মানুষকে রকমারি চকোলেট উপহার দেন অনেকেই। তবে শুধু চকোলেট ডে না, ভ্যালেন্টাইনস ডে (Valentine's Day)-তেও একে অপরকে চকোলেট উপহার দেন প্রেমিক -প্রেমিকা, দম্পতিরা।
তবে সকলেই চান নতুনত্ব কিছু করতে। এই প্রেমের সপ্তাহে তাই দোকান থেকে না কিনে, বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন চকোলেট। এটার গুণমান যেমন ভাল হবে, তেমন অফুরান আনন্দ দিতে পারবেন সেই স্পেশাল মানুষটিকে। এক নজরে দেখে নিন হোমমেড চকোলেটের রেসিপি (Homemade Chocolate Recipe)।
উপকরণ ( ৪ জনের পরিমাণের)
* কোকো পাউডার - ৫ টেবিল চামচ
* গুঁড়ো দুধ - ৩-৪ টেবিল চামচ
* ময়দা - পরিমাণ মতো
* মাখন - ১০০ গ্রাম
* চিনি - ২/৩ কাপ
* ভ্যানিলা এসেন্স - পরিমাণ মতো
প্রণালী
* মিক্সার গ্রাইন্ডারে কোকো পাউডার ও মাখন একসঙ্গে মিশিয়ে নিন ভাল করে।
* গ্যাসে একটি পাত্র বসিয়ে এক চতুর্থাংশ জল দিয়ে, অন্য একটি তুলনামূলক ছোট পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে বসিয়ে দিন।
* মাঝারি আঁচে, মিশ্রণটি অনবরত নাড়াচাড়া করতে থাকুন। খেয়াল রাখতে হবে, তা পোড়া না লেগে যায়।
* কিছুক্ষণ গরম করার পর মিশ্রণটি ফের মিক্সার গ্রাইন্ডারে পেস্ট করে নিন।
* এবার সেই মিশ্রণটি অন্য পাত্রে ঢেলে ভাল করে চিনি মিশিয়ে নিন।
* এরপর সামান্য ময়দা ও গুঁড়ো দুধ মিশিয়ে একটা ঘন ব্যাটার তৈরি করে ফের মিক্সার গ্রাইন্ডারে পেস্ট করে নিন।
* কিছুক্ষণ বাইরে রেখে, চকোলেট মোল্ডে ঢেলে ফ্রিজে রাখুন।
* এই মিশ্রণের মধ্যে চাইলে ড্রাই ফ্রুটসও দিতে পারেন, তাহলে তৈরি হবে ফ্রুট অ্যান্ড নাট চকোলেট।
* ফ্রিজ থেকে বের করে সুন্দর করে সাজিয়ে উপহার দিন চকোলেট।