লাউ (Bottle Gourd) স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এটা খেয়ে দিন শুরু করলে সারাদিন প্রাণবন্ত লাগে। আপনি যদি আপনার হার্টের স্বাস্থ্য নিয়ে চিন্তিত হন, তবে লাউয়ের রস খেলে করলে এই উদ্বেগ অনেকাংশে দূর করা যায়। লাউয়ের রস (Bottle Gourd Juice) কোলেস্টেরলের (cholestrol) মাত্রা কমাতে সহায়ক। শুধু তাই নয়, হজমশক্তি বাড়াতেও লাউয়ের রস বেশ কার্যকরী। লাউয়ের রস গরম কালে শরীরের তাপমাত্রা বজায় রাখতেও অনেক সাহায্য করে কারণ এর শীতল প্রভাব রয়েছে।
পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ লাউয়ের জুস তৈরি করা খুবই সহজ এবং এটি কয়েক মিনিটের মধ্যে তৈরি হয়ে যায়। নীচে উল্লেখিত পদ্ধতির সাহায্যে খুব সহজেই এটি প্রস্তুত করতে পারেন। চলুন জেনে নিই লাউয়ের জুস তৈরির সহজ পদ্ধতি।
আরও পড়ুন: Diabetes Symptoms: কিছু ধরতে গেলেই হাত কাঁপছে, ডায়াবেটিস ধরল না তো? জানুন
লাউয়ের রস তৈরির উপকরণ:
লাউয়ের রস তৈরির রেসিপি
প্রথমে লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। পুদিনা পাতাও ভাল করে কেটে নিন। এবার কাটা লাউয়ের টুকরেগুলি মিক্সার ব্লেন্ডারে দিন। এতে জিরে গুঁড়ো, কালো মরিচ, আদার টুকরো দিন। এরপর ব্লেন্ডারে নুন ও লেবুর রস দিন। এবার ব্লেন্ডারের ঢাকনা দিয়ে দুই থেকে তিনবার মিশ্রণটি ব্লেন্ড করুন। এর পরে, ঢাকনা খুলুন এবং ঠান্ডা জল যোগ করুন।
এই পরে আবার ঢেকে দিন এবং পেস্ট ব্লেন্ড করুন। ভালভাবে ব্লেন্ড হতে এক থেকে দুই মিনিট সময় লাগবে। এটি মসৃণ করে তুলবে। এবার মিক্সার জার থেকে একটি পাত্রে রস ঢেলে নিন। এবার একটি সার্ভিং গ্লাসে রস ঢেলে তার উপরে দুই-তিনটি বরফের টুকরো মেশান। আপনি চাইলে রসে সাধারণ নুনের পরিবর্তে বিট নুনও দিতে পারেন। প্রতিদিন লাউয়ের রস খেলে অনেক বড় রোগ থেকে রক্ষা পাওয়া যায়।