সকালের প্রাতরাশ ডায়েটের অন্যতম অংশ। সারারাত পেট খালি থাকার পর প্রথম খাবার। বাকি দিন কীভাবে কাটবে তা ঠিক করে সকালের খাবার। তাই প্রাতরাশের খাবার খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কেউ কেউ সকালের জলখাবারে ভারী খাবার খেতে পছন্দ করেন, আবার কেউ কেউ হালকা খাবার খেতে পছন্দ করেন। সকালে কী খাবেন আর কী খাবেন না তা জানা খুবই জরুরি। পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, এমন কিছু খাবার আছে যা সকালে খাওয়া উচিত নয়।
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, খালি পেটে কিছু খাবার খেলে অন্ত্রের ক্ষতি হতে পারে। তাই বিছানা থেকে ওঠার দুই ঘণ্টা পর সকালের জলখাবার সেরে ফেলা উচিত। সকালের জলখাবারে কিছু খাবার স্বাস্থ্যের উপর খারাপ প্রভাব ফেলে। চলুন বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে জেনে নেওয়া যাক সকালে খালি পেটে কোন কোন খাবার খাওয়া উচিত নয়।
লেবুর জলে মধু এড়িয়ে চলুন- রোগা হওয়ার জন্য অনেকেই সকালে লেবুর সঙ্গে মধু মিশিয়ে খান। অনেকেই বিশ্বাস করেন যে সকালে খালি পেটে লেবু জলের সঙ্গে মধু মিশিয়ে খেলে শরীরের চর্বি গলে যায়। সকালে এটি লেবু-মধু না খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন পুষ্টিবিদরা। মধুতে বেশি ক্যালোরি থাকে। চিনির তুলনায় উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স। খাঁটি মধু পাওয়া কঠিন। অধিকাংশ মানুষ মধুর নামে চিনি ও চালের গুঁড়ো মেশানো জিনিস খান। এতে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ে। সকালে মধু-লেবু খিদে বাড়ায়, আরও খাওয়ার ইচ্ছে জাগে।
খালি পেটে কফি এবং চা এড়িয়ে চলুন- খালি পেটে চা বা কফি খাওয়ার ফলে পেটে অ্যাসিড তৈরি হয়। যাতে পেট খারাপ হয়। এছাড়া দেখা দেয় হজমের সমস্যা। তাই খালি পেটে চা এবং কফি খাওয়া এড়িয়ে চলুন।
খালি পেটে ফল খাবেন না- পেট খালি রেখে কখনও ফল খাবেন না। অন্যান্য খাবারের তুলনায় ফল খুব দ্রুত হজম হয়। এক ঘণ্টার মধ্যে আবার খিদে পেয়ে যায়। খালি পেটে কিছু টক ফল খেলেও অ্যাসিডিটি হতে পারে। তাই সকালে ফল খাবেন না। এমনকি কলাও নয়। ভারী খাবার খাওয়ার কিছুক্ষণ বাদে ফল খেতে পারেন।
জলখাবারে মিষ্টি নয়-ব্লাড সুগারের মাত্রা ঠিক রাখতে সকালের জলখাবারে মিষ্টি না খেয়ে নোনতা খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা। ফিটনেস ধরে রাখতে চাইলে এটাই দরকার। প্রোটিন এবং ফ্যাটসমৃদ্ধ খাবার খেলে চট করে খিদে পায় না। দুপুরের খাবারের সময় পর্যন্ত পেট ভরা থাকে। সকালে মিষ্টিজাতীয় খাবার খেলে হু হু করে বাড়ে সুগার।