শক্তি, পেশী বৃদ্ধি এবং হাড় মজবুত করার জন্য প্রোটিন প্রয়োজন। প্রোটিনের ঘাটতি আপনার শরীরকে দুর্বল করে দিতে পারে। শুধু তাই নয়, প্রোটিনের ঘাটতি অনেক মারাত্মক রোগের কারণ হতে পারে। এর ঘাটতি আপনাকে বয়সের আগেই বুড়ো করে দিতে পারে। আপনি যদি আরও ভালো ব্যক্তিত্বের মালিক হতে চান, তাহলে আপনার খাবারে প্রোটিনের ঘাটতি হতে দেওয়া উচিত নয়।
প্রোটিনের জন্য কী খাবেন?
যখন প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারের কথা আসে, তখন এটা বিশ্বাস করা হয় যে চিকেন, ডিম বা মাটনের মতো নন-ভেজ আইটেমগুলিতে প্রোটিনের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি থাকে। এটা অবশ্য সত্যি কিন্তু যারা নন-ভেজ খান না তাদের কী হবে। আপনি যদি নিরামিষভোজী হন, তাহলে আপনাকে প্রোটিন নিয়ে চিন্তা করার দরকার নেই। প্রতিদিন খাওয়া অনেক শাক-সবজিতেও এর সমান প্রোটিন পাওয়া যায়।
পালং শাক খান
আপনি অবশ্যই জানেন যে পালং শাকের পুষ্টিগুণের কারণে একটি সুপারফুড হিসাবে বিবেচিত হয়। এক কাপ রান্না করা পালং শাকে প্রায় ৫.৩ গ্রাম প্রোটিন থাকে। এটি তৈরি করা সহজ এবং বিভিন্ন উপায়ে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। প্রোটিন ছাড়াও এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের মতো উপাদান পাওয়া যায়।
ডাল খান
এটি ভেজ প্রোটিনের অন্যতম সেরা উৎস হিসাবে বিবেচিত হয়। ১০০ গ্রাম মটরশুটিতে প্রায় পাঁচ গ্রাম প্রোটিন থাকে। অর্থাৎ এক মুঠো মটর আপনাকে প্রচুর প্রোটিন দিতে পারে। আপনি এর সবজি, সেদ্ধ বা সালাদ আকারে খেতে পারেন।
মাশরুম খান
মাশরুম হল একটি সুস্বাদু নিরামিষ জিনিস, যা আপনি কোথাও খুঁজে পেতে পারেন। সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি এটি সুপার স্বাস্থ্যকরও বটে। এক কাপ মাশরুমে প্রায় তিন গ্রাম প্রোটিন থাকে।
ব্রোকলি
ব্রোকলি একটি সুপারফুড, যার প্রায় প্রতিটি প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে যা আপনি ভাবতে পারেন। ১০০ গ্রাম ব্রোকলিতে প্রায় ২.৮ গ্রাম প্রোটিন থাকে, যা যারা স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ করার পরিকল্পনা করছেন তাঁদের জন্য এটি একটি ভাল বিকল্প।
ফুলকপি
ব্রোকলির মতো, যারা নিরামিষ প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবার খুঁজছেন তাঁদের জন্য ফুলকপি একটি দুর্দান্ত বিকল্প। ১০০ গ্রাম ফুলকপিতে প্রায় দুই গ্রাম প্রোটিন থাকে।