শীতের আমেজে নলেন গুড়ের রসগোল্লা সুপারহিট! রইল রেসিপি

উপকরণ:

* দুধ - ১.৮ লিটার
* নলেন গুড়- ২৫০ গ্রাম
* সুজি- ১ টেবিল চামচ
* গুঁরো চিনি- হাফ কাপ
* পাতিলেবু- ১ টি
* পরিষ্কার সুতির কাপড়

প্রণালী:

* প্রথমে দুধ খুব ঘন করে ফুটিয়ে নিন। 

* দুধ ঘন হয়ে এলে লেবুর রস দিয়ে ছানা তৈরি করে নিন।

* এবার সুতির কাপড়ে ছানাটি বেধে জল ঝরিয়ে নিন।

* এরপর খুব ভাল করে ছানাটি মেখে একটি ছড়ানো পাত্রে রাখুন।

* কিছুক্ষণ পর ছানার মধ্যে সুজি ও গুঁরো চিনি মিশিয়ে ৫-৭ মিনিট ভাল মাখতে থাকুন। খেয়াল রাখতে হবে, মাখাটি যেন একেবারে মসৃণ হয়।

আরও পড়ুন: বাড়িতেই বানান 'জয়নগরের মোয়া'! রইল রেসিপি

* এবার সেখান থেকে ছোট ছোট আকারে ছানার বল তৈরি করে সরিয়ে রাখুন।

* অন্য একটি বড় পাত্রে জল ফুটিয়ে, সেখানে গুড় দিয়ে ফোটাতে থাকুন।

* খুব ভাল করে ফুটে গেলে, ছানার বলগুলি দিয়ে দিন এবং ৯-১০ মিনিট ফুটিয়ে নিন।

* এরপর আঁচ কমিয়ে ৩০ মিনিট মতো রেখে দিন।

* আপনার বাড়িতে বানানো সুস্বাদু নলেন গুড়ের রসগোল্লা এবার তৈরি। 

* ঠান্ডা হলে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। 

* ইচ্ছে হলে ওপরে কেশর বা গোলাপের পাপড়ি দিয়েও সাজাতে পারেন। 

* শুধু বাড়িতে অতিথি আসলেই নয়, কারও বাড়িতে গেলেও বাজারজাত রসগোল্লা এড়িয়ে নিয়ে যেতে পারেন নিজের হাতে তৈরি সুস্বাদু রসগোল্লা।