ফুলকপির পুষ্টিগুণ বিবিধ। এতে রয়েছে ক্যালশিয়াম এবং ফ্লোরাইডের মতো উপাদান। হাড় এবং দাঁতের জন্য দারুণ কার্যকর। শীতকালে ক্যালশিয়ামের ঘাটতি পুষিয়ে দেয় ফুলকপি। ফুলকপিতে থাকা সালফোরাফেন নামে উপাদান হৃদ্রোগের মোকাবিলায় কার্যকারী। এছাড়া এতে রয়েছে ভরপুর মাত্রায় ভিটামিন বি, সি, এবং কে। তবে সবার জন্য ফুলকপি সমান উপকারী নয়। গ্যাস-অম্বলের সমস্যায় এড়িয়ে চলুন ফুলকপি। আরও বেশ কিছু শারীরিক সমস্যা থাকলে ফুলকপি এড়িয়ে চলাই শ্রেয়।