বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণ। আর এর মধ্যেই অন্যতম হল পৌষ-পার্বন। এদিন বাঙালির ঘরে ঘরে তৈরী হয় পাটি সপটা, গোকুল, চন্দনকাঠ, দুধ পুলি ও মালপোয়ার মত রকমারি পিঠে। তাই শুক্রবার মকর সংক্রান্তির সকাল থেকেই বাংলার বিভিন্ন জায়গায় বাঙালির ঘরে ঘরে দেখা গেল পিঠে পুলির উপকরণ তৈরির ব্যস্ততা। মালদার গাজোলের রাঙ্গাভিটা গ্রামেও দেখা গেল সেই ব্যস্ততার ছবি। ঢেঁকিতে চাল কুটে, চালের গুঁড়ো তৈরীর কাজে ব্যস্ত বাড়ির মেয়ে-বৌরা। মালদা জেলা জুড়েই পৌষ সংক্রান্তির ব্যস্ততা তুঙ্গে। আধুনিকতার যুগে বাজারে নানান উন্নত মেশিন এলেও বাংলার মানুষ এখনও ঢেঁকিছাঁটা চালের ওপর নির্ভর করেই পৌষ পার্বণের দিন পিঠে পুলি তৈরি করেন। আর আজও তাতেই মেতে গ্রাম বাংলা।