নন্দিনী গাঙ্গুলি। কমবেশি সবাই এই নামটার সঙ্গে পরিচিত। কারণ, এই নন্দিনীই ভাইরাল হয়েছিলেন কয়েক মাস আগে। বি বা দী বাগের কয়লাঘাটে ভাতের দোকান চালান তিনি। সেই নন্দিনী ফের খবরের শিরোনামে। কারণ তাঁর নতুন উদ্যোগ।
এতদিন পর্যন্ত নন্দিনীর পাইস হোটেলে মিলত গরম ভাত। সঙ্গে মাছ-মাংস-ডিম-সহ নানা সব্জি। তবে এবার পান্তাভাতও মিলবে সেই দোকানে। নন্দিনী জানালেন, 'গরম পড়লেও কাস্টমারের খামতি নেই। এমনিতেই অফিস পাড়া। ক্লান্ত হয়ে সবাই অফিসে আসেন। দুপুরেও খেতে আসেন। কিন্তু এই গরমে গরম ভাত খেতে অনেকের কষ্ট হচ্ছে। তাই সোমবার থেকেই পান্তাভাত চালু করছি।'
কী কী থাকছে মেনুতে ?
নন্দিনী জানালেন, পান্তাভাতের সঙ্গে সাধারণত বড়াভাজা খেতে ভালোবাসেন অনেকে। তাই ডালের বড়া বা মাছের ডিমের বড়া রাখা হবে। সঙ্গে ছোটো মাছ ভাজা। এছাড়া কাঁচা পেঁয়াজ, লঙ্কা তো থাকছেই। অনেকে ডিমের অমলেট ভালোবাসেন। তার ব্যবস্থা থাকবে। এছাড়াও পান্তাভাতের সঙ্গে অনেকে অনেক কিছুই খেতে ভালোবাসেন। তবে সময়ের অভাব। কতটা করতে পারব জানি না।'
আরও পড়ুন : Bhuban Badyakar : 'আমাকে বাঁচান', ব্যাঙ্ক অ্যাকাউন্ট দেখে আর্জি কাঁচা বাদাম গায়ক ভুবনের
পান্তাভাতের খরচ কত ?
নন্দিনী জানালেন, 'খরচ সাধ্যের মধ্যেই। মাত্র ৪০ টাকা থেকে শুরু হচ্ছে পান্তাভাতের থালি। এই টাকার মধ্যে পান্তাভাতের সঙ্গে একাধিক সব্জি থাকবে। তবে কাস্টমাররা চাইলে আরও খরচ করে খেতে পারেন। সেই ব্যবস্থাও থাকবে।'
নন্দিনী আরও জানালেন, তিনি কয়েকদিন আগেই একটা অর্ডার পেয়েছিলেন। সেখান থেকেই তাঁর এই পরিকল্পনা। আর তিনি নিজেও পান্তাভাত খেতে ভালোবাসেন।
প্রসঙ্গত, কয়েক মাস আগেই ফেসবুকে ভাইরাল হয়েছিলেন নন্দিনী। মা-বাবার সঙ্গে এই পাইস হোটেল চালান। দুই বছর আগে চাকরি ছেড়ে চলে আসেন নন্দিনী। ফের গুজরাতে চলে যাওয়ার সিদ্ধান্তও নেন। চলতি বছরের জানুয়ারি মাসে তাঁর ফের গুজরাত যাওয়ার কথা ছিল। কিন্তু তার আগেই ভাইরাল হন তিনি।
সম্প্রতি নন্দিনীকে সম্মানও জানানো হয়েছে জানিয়ে মানবাধিকার কমিশনের পক্ষ থেকে দ্য হিউম্যানিটারিয়ান সার্টিফিকেট অ্যাওয়ার্ড দিয়ে। যা নিয়ে তিনি বেশ খুশি।