রমজান মাসের শেষে চাঁদ দেখার পর খুশীর ইদ পালন করবেন মুসলিম সম্প্রদায়ের মানুষ। আর খুশির উৎসব পালনে থাকবে খাওয়া দাওয়া। রকমারি পদের মধ্যে সিমাই অবশ্যই থাকবে। বিভিন্ন ধরণের সিমাই কেনার জন্য ইতিমধ্যেই ভিড় বাজারে। ইদের একসপ্তাহ আগে থেকেই কারিগররা ব্যস্ত সিমাই তৈরিতে। মুর্শিদাবাদের বহরমপুরের খাগড়া স্টেশনের কাছে কারখানায় তৈরি হচ্ছে সিমাই। কারিগররা জানালেন, সিমাইয়ের মূল উপাদান ময়দা, ঘি ও পাম তেল। ঘিয়ে ভাজা সিমাইয়ের দাম সবচেয়ে বেশি। তবে সমস্ত ধরণের ক্রেতাদের জন্য তিন চার রকম দামের সিমাই রাখতে হয় বিক্রেতাদের।