National Milk Day 2025: রাতে ঘুম আসে না? এই সময় দুধ খেলেই নিদ্রা আসবে চটপট; টিপস ডায়াটেশিয়ানের

২৬ নভেম্বর কেবল ভারতের জন্য একটি দিন নয়, বরং দেশের দুগ্ধ ঐতিহ্যকে সম্মান জানানোর জন্য একটি বিশেষ দিন। এই দিনে দেশজুড়ে ন্যাশনাল মিল্ক ডে পালিত হয়। এই দিনটি আমাদের সেই মহান ব্যক্তির কথা মনে করিয়ে দেয় যিনি ভারতকে দুধ উৎপাদনে স্বয়ংসম্পূর্ণ করে তোলার ক্ষেত্রে ঐতিহাসিক ভূমিকা পালন করেছিলেন - ডঃ ভার্গিস কুরিয়েন, যিনি বিশ্বজুড়ে 'শ্বেত বিপ্লবের জনক' নামে পরিচিত।
 

১৯২১ সালে কেরলের কোঝিকোড়ে জন্মগ্রহণকারী ডঃ কুরিয়েন কেবল কৃষকদের আর্থিকভাবে শক্তিশালী করেননি, বরং ভারতকে বিশ্বের বৃহত্তম দুগ্ধ উৎপাদনকারী দেশগুলির মধ্যে একটি করে তুলেছেন। তাই আজ, দুধ আমাদের দৈনন্দিন জীবনে কেবল একটি পানীয় নয়, বরং পুষ্টির একটি মৌলিক উৎস এবং ভারতীয় সংস্কৃতির একটি মূল প্রতীক।
 

আমরা ছোটবেলা থেকেই দুধ পান করে আসছি—চায়, মিষ্টিতে, ব্রেকফাস্টে, এবং শিশুদের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান হিসেবে।  হাড় শক্তিশালী করে তোলা থেকে প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি— রোজের ডায়েটে দুধ রাখলে শরীর ভাল হতে বাধ্য। চিকিৎসক থেকে পুষ্টিবিদ, উভয়েই দুধ খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। 
 

ভারতীয় সংস্কৃতিতে রাতে শোবার আগে এক গ্লাস গরম দুধ পান করার অভ্যাস দীর্ঘকাল ধরে চলে আসছে। এটিকে কেবল একটি পারিবারিক প্রথা হিসেবেই দেখা হয় না, বরং মনে করা হয় এটি ভালো ঘুম এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। কিন্তু এই অভ্যাসটি কি সকলের জন্য স্বাস্থ্যকর? রাতে দুধ খাওয়ার উপকারিতা এবং অপকারিতা নিয়ে চিকিৎসাবিজ্ঞান কী মতামত দেয়, তা জেনে নেওয়া যাক।
 

চিকিৎসক থেকে পুষ্টিবিদ, উভয়েই দুধ খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। তবে তাঁদের মতে, দুধ খাওয়ার আদর্শ সময় হল রাত। নিদ্রা যাওয়ার আগে যদি এক গ্লাস দুধ খাওয়া যায়, তা হলে নাকি অনেক শারীরিক সমস্যার সমাধান হবে। রোজ রাতে ঘুমোতে যাওয়ার আগে এক গ্লাস দুধ খেলে কী কী সুফল হবে?
 

ইনস্টিটিউট অব নিউরোসায়েন্স কলকাতার হেড ডায়েটিশিয়ান মীনাক্ষী মজুমদার জানালেন, দুধ খেলে রাতে সুন্দর ঘুম হয়। দুধ  মাসল রিকভারি ও হাইড্রেশনেও সাহায্য করে। দুধে থাকা  ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ডি হাড়ের শক্তি জোগায়। তাই ল্যাক্টোজ  ইনটলারেন্স না থাকলে দুধ খাওয়া খুবই উপকারী। 
 

ভালো ঘুমের সহায়ক- দুধে ট্রিপটোফ্যান (Tryptophan) নামক অ্যামাইনো অ্যাসিড থাকে। এই ট্রিপটোফ্যান মস্তিষ্কে সেরোটোনিন এবং মেলাটোনিন (Melatonin) নামক হরমোন উৎপাদনে সাহায্য করে। মেলাটোনিন 'ঘুমের হরমোন' নামে পরিচিত, যা ঘুম-জাগরণের চক্রকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং ঘুম আসতে সাহায্য করে।
 

মানসিক শান্তিদায়ক - উষ্ণ দুধ পান করা শৈশবের আরামদায়ক স্মৃতির সঙ্গে যুক্ত। উষ্ণ পানীয় স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে এবং এক ধরনের মানসিক প্রশান্তি দেয়, যা ভালো ঘুমের পরিবেশ তৈরি করে।
 

ক্যালসিয়াম সরবরাহ- রাতে দুধ খেলে তা দীর্ঘসময় ধরে শরীরে ক্যালসিয়ামের জোগান দেয়, যা হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য অপরিহার্য।
 

 ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ- শোবার আগে দুধ পান করলে তা রাতের বেলা হঠাৎ ক্ষুধা লাগা বা বারবার ঘুম ভেঙে যাওয়ার প্রবণতা কমাতে পারে।
 

তবে সকলের জন্য রাতে দুধ খাওয়া সমানভাবে উপকারী নাও হতে পারে, বিশেষত কিছু শারীরিক সমস্যা থাকলে। যারা ল্যাক্টোজ সহ্য করতে পারেন না, রাতে দুধ খেলে তাদের পেটে গ্যাস, ফোলাভাব, পেট ব্যথা বা ডায়রিয়ার মতো সমস্যা হতে পারে। এই ক্ষেত্রে রাতে দুধ হজম প্রক্রিয়াকে ব্যাহত করে। কিছু মানুষের ক্ষেত্রে রাতে ভারী খাবার বা পানীয় গ্রহণ করলে অ্যাসিড রিফ্লাক্স  বা বুক জ্বালার সমস্যা বেড়ে যেতে পারে, বিশেষ করে যদি শোবার সঙ্গে সঙ্গে দুধ খাওয়া হয়।
 

রাতে দুধ খাওয়া মূলত ব্যক্তিগত হজম ক্ষমতা এবং স্বাস্থ্যের অবস্থার ওপর নির্ভরশীল। যদি আপনার কোনো হজমের সমস্যা না থাকে, তবে উষ্ণ দুধ ভালো ঘুম এবং ক্যালসিয়ামের উৎস হিসেবে কাজ করতে পারে। তবে সমস্যা থাকলে শোবার অন্তত এক ঘণ্টা আগে দুধ পান করা উচিত অথবা এড়িয়ে চলা উচিত।