উৎসবের মরসুম শুরু হয়ে গেছে। বাঙালির যে কোনও উৎসব মানেই আড্ডা, কেনাকাটা, আনন্দের পাশাপাশি পেট পুজো। আর দুর্গাপুজো হোক কিংবা পার্টি, যে কোনও অনুষ্ঠানে সব সময় হিট বিরিয়ানি।
এই জনপ্রিয় ও সুস্বাদু মোগলাই পদ ভারতে এসেছিল মোঘলদের হাত ধরে। তবে ধীরে ধীরে সেই রান্নার হয়েছে নানা এক্সপেরিমেন্ট। মিশেছে একাধিক ফ্লেবার। বিরিয়ানি ভালোবাসেন না এরকম মানুষ খুব কমই আছেন।
সামনেই বাঙালির শ্রেষ্ঠ উৎসব দুর্গাপুজো। আর পুজো মানেই মেনুতে বিরিয়ানি থাকা মাস্ট! চলুন দেখা যাক কলকাতার সেরা বিরিয়ানির ঠিকানা কোনগুলি।
আমিনিয়া
কলকাতার বিরিয়ানি রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে সবচেয়ে প্রাচীন আমিনিয়া। এসপ্ল্যানেট, রাজারহাট, শ্যাম বাজার, যশোর রোড, গোলপার্ক, বেহালা, শ্রীরামপুর, সোদপুর, ব্যারাকপুরের মতো একাধিক স্থানে রয়েছে আমিনিয়ার বিভিন্ন শাখা।
* দাম - ১ প্লেট চিকেন ও মটন বিরিয়ানি - ২৫০ - ৩০০ টাকার মধ্যে
রহমানিয়া
তুলনামূলক কম তেলে তৈরি বিরিয়ানি আপনার পছন্দের তালিকায় থাকলে, পার্কস্ট্রিটের রহমানিয়া আপনার জন্য সেরা ঠিকানা।
* দাম- ১ প্লেট চিকেন বিরিয়ানি ২০০ টাকা ও মটন বিরিয়ানি ২২০ টাকা (আনুমানিক)
আরসালান
কলকাতার বিরিয়ানি প্রেমীদের একটি পছন্দের গন্তব্য আরসালান। এখানকার বিরিয়ানিতে পাওয়া যায় খাঁটি মোঘলাই স্বাদ। পার্ক সার্কাস, সার্কাস এভিনিউ, রিপন স্ট্রিট, তারাতলা, হাতিবাগান, রাজারহাট, যশোর রোড, রুবি -বাইপাসের মতো একাধিক স্থানে রয়েছে এর শাখা।
* দাম - ১ প্লেট মটন ও চিকেন বিরিয়ানি ২৯০ টাকা থেকে শুরু।
ঔধ ১৫৯০
কলকাতার যেই জায়গায়, খাঁটি বিরিয়ানি পাওয়া যায়, তার মধ্যে ঔধ ১৫৯০ অন্যতম। উত্তর, দক্ষিণ ও মধ্য কলকাতার একাধিক স্থানে পাবেন ঔধ ১৫৯০।
* দাম- এই রেস্তোরাঁতে ১ প্লেট বিরিয়ানির স্বাদ পেতে আপনাকে পকেট থেকে খসাতে হবে ৩৫০-৪০০ টাকা।
রয়্যাল ইন্ডিয়ান হোটেল
রবীন্দ্র সরণীতে অবস্থিত রয়্যাল ইন্ডিয়ান হোটেলে গেলে আপনি কলকাতায় বসে পাবেন, মুঘল ফ্লেবার।
* দাম- ১ প্লেট চিকেন বা মটন বিরিয়ানি খেতে আপনার খরচ হবে ২৫০ থেকে ৩০০ টাকা।
ইন্ডিয়ান রেস্তোরাঁ
কলকাতার অন্যতম ব্যস্ত জায়গা ফ্যান্সি মার্কেটে অবস্থিত ইন্ডিয়ান রেস্তোরাঁ বিরিয়ানির জন্য খুবই জনপ্রিয়।
* দাম- ১ প্লেট চিকেন বা মটন বিরিয়ানি ২২০ টাকা।
জাম জাম
কম দামে সুস্বাদু বিরিয়ানির জনপ্রিয় স্থান জাম জাম। এই রেস্তোরাঁ পার্ক সার্কাস সহ আরও একাধিক স্থানে রয়েছে।
* দাম- ১ প্লেট চিকেন বিরিয়ানি ১৪০ -১৫০ টাকা এবং মটন বিরিয়ানি ১৮০ -২০০ টাকার মধ্যে।
করিমস
কলকাতার বেশীরভাগ বিরিয়ানিপ্রেমীর পছন্দের স্থান করিমস। সেক্টর ৫, পার্কস্ট্রিট সহ আরও একাধিক জায়গায় রয়েছে এই রেস্তোরাঁ।
* দাম - ১ প্লেট চিকেন বিরিয়ানি ৩৭০ টাকা এবং মটন বিরিয়ানি ৩৯০ টাকা।
জিশান
কলকাতার একাধিক স্থানে শাখা থাকলেও, পার্ক সার্কাসের জিশান সবচেয়ে জনপ্রিয়। আপনার যদি শুকনো বিরিয়ানি না পসন্দ হয়, তাহলে এই রেস্তোরাঁ আপনার জন্য শ্রেষ্ঠ।
* দাম- ১ প্লেট চিকেন বা মটন বিরিয়ানি ২৫০ -২৬০ টাকা
দাদা বৌদির বিরিয়ানি
একেবারে কলকাতাতে না হলেও শহরতলি ব্যারাকপুরে অবস্থিত দাদা বৌদির বিরিয়ানির জনপ্রিয়তা এতটাই যে, এখানে খেতে সুদূর থেকেও মানুষ আসেন।
* দাম- ১ প্লেট চিকেন বিরিয়ানি ১৮০ -২০০ টাকা এবং মটন বিরিয়ানি ২৪০ -২৫০ টাকা।
তবে উপরে দেওয়া সমস্ত রেস্তোরাঁর আনুমানিক দামের সঙ্গে ট্যাক্স যোগ হবে। বাজেট অনুসারে সঙ্গে নিতে পারেন পছন্দসই সাইড ডিশ। তাহলে এই পুজোয় জমিয়ে ভুড়িভোজ হোক বিরিয়ানিতে।