যে কোনও আমিষভোজীকে জিজ্ঞাসা করুন, এবং তারা আপনাকে বলবে যে তারা চিকেন খেতে কতটা ভালবাসেন? মুরগি, বিশ্বের সবচেয়ে সাধারণ ধরনের পোল্ট্রি, এ কারণেই এত জনপ্রিয়। আর সেই কারণ শুধু স্বাদই নয়, এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতাও। ধরুন, মুরগির মাংস খাওয়া কী সত্যিই স্বাস্থ্যকর? আসুন জেনে নিই।
হ্যাঁ, মুরগি, যখন অস্বাস্থ্যকর খামারে পালন করা হয়, তখন তা অস্বাস্থ্যকর হতে পারে যেমন একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে। কিন্তু মুরগি এখনও একটি স্বাস্থ্যকর, চর্বিহীন মাংসের ফর্ম, উচ্চ পুষ্টির মান সহ। এখানে মুরগি খাওয়ার কিছু উপকারিতা জানিয়ে দিই।
১. প্রোটিন সরবরাহ
মুরগির মাংসে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে, যা আমাদের পেশিকে টিকিয়ে রাখতে খুবই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যারা শারীরিক শক্তি তৈরি করতে চান তাদের জন্য মুরগি খাওয়া আবশ্যক।
২. ওজন কমানো
আপনি কী কখনও কিছু মুরগি ছাড়া একটি হেলদি ডায়েটের প্লেটে কোনও খাবার দেখেছেন? মুরগিকে সর্বদা একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অন্তর্ভুক্ত করার কারণ হল এটি মূলত একটি চর্বিহীন মাংস, যার মানে এটিতে খুব বেশি চর্বি নেই। সুতরাং, নিয়মিত মুরগির মাংস খাওয়া আসলে আপনাকে স্বাস্থ্যকর উপায়ে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
৩. সুস্থ হাড়
প্রোটিন ছাড়াও মুরগির মাংস ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসে পূর্ণ। এই দুটি খনিজই আপনার হাড়কে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। নিয়মিত মুরগির মাংস খেলে আর্থ্রাইটিসের ঝুঁকিও কমে।
৪. স্ট্রেস রিলিভার
আপনি কী জানেন, কোনও উপাদানগুলো মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে? এটি ট্রিপটোফেন এবং ভিটামিন বি ৫। আর মুরগির মাংসে এই দুটিরই ভালো ডোজ রয়েছে। মুরগির মাংসেও রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম, যা পিএমএস উপসর্গ থেকে মুক্তি দেয়। সুতরাং সামগ্রিকভাবে, মুরগির মাংস খাওয়া আসলে আপনাকে চাপ ছাড়া জীবনযাপন করতে সহায়তা করতে পারে।
৫. অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি
আপনি কী কখনও ভেবে দেখেছেন, কেন ডাক্তাররা আপনার শারীরিক সুস্থতার অঙ্গ হিসাবে চিকেন স্যুপের সুপারিশ করেন? আপনার সর্দি বা ফ্লু আছে কি না? কারণ মুরগি শরীরের রোগ প্রতিরোধক কোষকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। যখন স্যুপ থেকে বাষ্প নাক পরিষ্কার করে। স্যুপ আকারে মুরগির মাংস খেলে সংক্রমণ এবং সর্দি থেকে পুনরুদ্ধারের সেরা উপায়।
৬. আপনাকে কেবল স্বীকার করতে হবে যে মুরগির মাংস খাওয়ার প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে এবং স্বাদ অর্ধেকও খারাপ নয়। তবে অবশ্যই, হাইব্রিড চিকেন বা ডিপ-ফ্রাইড ভেরিয়েন্ট খাওয়া অন্য ফর্মগুলির মতো আপনাকে ততটা ভাল করবে না। সুতরাং, আপনার খাদ্যতালিকায় মুরগির মাংস অন্তর্ভুক্ত করুন, এবং আপনি ততটা স্বাস্থ্যকর হবেন যেমন আপনার স্বাদের কুঁড়ি খুশি হবে।