World Milk Day 2021: বিশ্ব দুগ্ধ দিবসের ইতিহাস, গুরুত্ব ও উদযাপন এক নজরে

দুধ (Milk) প্রতিটি ব্যক্তির জন্য স্বাস্থ্যকর, সুষম ডায়েটের একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ এবং বিশ্ব দুগ্ধ দিবস (World Milk Day) এই বার্তাটি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য উপযুক্ত দিন। গত কয়েক বছরে, ভারতও বিশ্বের সবচেয়ে বড় দুধ উৎপাদক দেশগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে। দেশে প্রতিদিন ১৫০ মিলিয়ন টন ও মাথাপিছু ৩০০ গ্রামেরও বেশি দুধ উৎপাদন হয়। আসুন জেনে নেওয়া যাক, বিশ্ব দুগ্ধ দিবসের উদযাপন ও গুরুত্ব সম্পর্কে কিছু তথ্য।

বিশ্ব দুগ্ধ দিবসের ইতিহাস (History Of World Milk Day)

২০০১ সালের, ১ জুন বিশ্ব খাদ্য হিসাবে দুধের গুরুত্বকে বোঝাতে জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (Food and Agriculture Organisation/ FAO) বিশ্ব দুগ্ধ দিবস চালু করে।

বিশ্ব দুগ্ধ দিবসের তাৎপর্য ও গুরুত্ব (Significance Of World Milk Day)

এই দিনে, দুধ এবং দুধজাত বিভিন্ন খাবার গ্রহণের যে সুবিধা রয়েছে, তা সকলের জন্য সরবরাহ করে তা বিশ্বজুড়ে সক্রিয়ভাবে প্রচার করা হয়। সেই সঙ্গে এই শিল্পের সঙ্গে যুক্ত প্রায় একশো লক্ষেরও বেশি মানুষের জীবনযাত্রাকে সমর্থন করা হয় এর মাধ্যমে।

আরও পড়ুন: ১ টাকায় ১ পোয়া দুধ! ঢকঢক করে খাচ্ছে ছেলেপিলে

দুগ্ধজাত পণ্যগুলি কেবল স্বাস্থ্যের জন্যই উপকারী নয়, এটি বিশ্বজুড়ে অনেক মানুষকে অর্থনৈতিক, পুষ্টি ও সামাজিক সুবিধা সরবরাহ করে। ভারত যেহেতু একটি কৃষিপ্রধান দেশ, তাই দেশের অন্যতম প্রধান খাদ্য বিবেচনা করে এই দিনটি আরও বেশি গুরুত্ব বহন করে। রান্নায় ভিন্ন ভাবে দুধ ব্যবহার করা হয় ঠিকই। কিন্তু দিনে কমপক্ষে একটি খাবারের সঙ্গে দুধ পান করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

বিশ্ব দুগ্ধ দিবস ২০২১-র থিম (World Milk Day 2021: Theme)

এইবছর বিশ্ব দুগ্ধ দিবসের থিম ‘সাসটেইনেবিলিটি ইন দ্য ডেইরী সেক্টর অ্যালং উইথ এমপাওয়ারিং দ্য এনভায়রনমেন্ট, নিউট্রেশন অ্যান্ড সোসিও ইকোনোমিক'। যার অর্থ,  পরিবেশ, পুষ্টি এবং আর্থ-সামাজিক ক্ষমতায়নের পাশাপাশি দুগ্ধ খাতে টেকসই হওয়ার বিষয়ে আলোকপাত করা হবে। দুগ্ধের স্বল্প-কার্বন ভবিষ্যত তৈরিতে সহায়তা করে বিশ্বের কাছে দুগ্ধ খামারকে নতুন করে পরিচয় করানোও লক্ষ্যও রয়েছে এই বছর।

এই থিমটির মূল লক্ষ্য হল নিয়মিত ডায়েটে দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য অন্তর্ভুক্ত করার বিষয়ে আরও বেশি করে সচেতনতা ছড়িয়ে দেওয়া।

আরও পড়ুন: গরুর দুধকে অস্ত্র করেই করোনা রুখল চিন! জানুন পুরো কাহিনি 

বিশ্ব দুগ্ধ দিবস বিশ্বজুড়ে কীভাবে পালিত হয়? (World Milk Day Celebrations)

কোভিড অতিমারীর জন্য, এই বছর কোনও বড় অনুষ্ঠান হবে না। তবে গ্লোবাল ডেইরি প্ল্যাটফর্ম বেশ কয়েকটি ক্যাম্পেইন পরিচালনা করছে। ২৯-৩১ মে পর্যন্ত 'এনজয় ডেইরি র‌্যালি' চলেছে। করোনা ভাইরাসের প্রাদুর্ভাবের কারণে এই কঠিন সময়ে, আমরা সকলেই এই দিনটেতে দুখের প্যাকেটগুলি দান করতে পারি যাঁরা দুঃস্থ তাঁদের।