Advertisement

লাইফস্টাইল

খাসির চেয়ে সস্তা, উটপাখি খাবে বাংলাদেশ! শুরু তৎপরতা

Aajtak Bangla
  • কলকাতা,
  • 18 Sep 2021,
  • Updated 6:29 PM IST
  • 1/12

পাঁঠা-খাসির দামের চেয়েও কম দামে উটপাখি খাওয়ানোর তোড়জোড় শুরু হয়েছে বাংলাদেশে। কিন্তু কেন ? এক পাখিতে প্রায় ১৫০-২০০ কেজি মাংস পাওয়া যাবে। তবে সে সুযোগ নেওয়া হবে না কেন ? প্রশ্ন সে দেশের সংশ্লিষ্ট দফতরের।

  • 2/12

দেশে বাণিজ্যিক ভিত্তিতে হাঁস, মুরগি, কোয়েল, কবুতরসহ বহু পাখি প্রতিপালন হচ্ছে। কিন্তু উটপাখিও যে এভাবে পালন করা যেতে পারে, সে বিষয়টি একটু দেরিতে বিচার-বিবেচনায় আনা হয়ছে।

  • 3/12

অথচ পৃথিবীর বহু দেশে উটপাখির খামার রয়েছে। আন্তর্জাতিক বাজারে উটপাখির মাংস, চামড়া ও পালকের ব্যাপক চাহিদা রয়েছে।
জনগণের আমিষের চাহিদা পূরণ করার জন্য পালন করা হবে উটপাখি।

  • 4/12

বাংলাদেশে  আফ্রিকা থেকে আনা ৭ টি উটপাখি নিয়ে গিয়ে তাদের উপর পরীক্ষা নিরীক্ষা চালানো হচ্ছে। এখন বাংলাদেশ প্রাণিসম্পদ গবেষণা ইনস্টিটিউটের খামারে তাদের নিয়ে খেলা চলছে।

  • 5/12

এর মধ্যে দুটি পুরুষ এবং পাঁচটি স্ত্রী। মূলত বাণিজ্যিক ভিত্তিতে চাষের জন্য এ গবেষণাধর্মী প্রকল্পটি শুরু হয়েছে। সম্প্রতি সেখানে আরও ১৫টি উটপাখির বাচ্চা আনা হয়েছে। মূলত কীভাবে পালন করলে সর্বাধিক বড় এবং মাংস বেশি পাওয়া যাবে তা খতিয়ে দেখা হচ্ছে।

  • 6/12

পাখির মধ্যে উটপাখি আকারে বৃহত্তম এবং এদের ডিমও সবচেয়ে বড় হয়ে থাকে। এর ডিমেও অমলেট খাওয়া যায়। তবে জল মিশিয়ে খেতে অমলেট বানাতে হয়, এত ঘন।

  • 7/12

পালন করতে শুরু করলে সাধারণত ৪ বছর বয়স হলে পাখিগুলি মাংস কাটার উপযোগী হয়ে যায়। আগে আফ্রিকা ও এশিয়াতে উটপাখি পাওয়া যেত বলে জানা গিয়েছে, তবে এখন আর পাওয়া যায় না।

  • 8/12

এরা আফ্রিকার উন্মুক্ত অঞ্চলের তৃণভূমিতে এবং দক্ষিণ-পশ্চিম আফ্রিকার মরুভূমি এলাকায় বিচরণ শুরু করে। তবে যেহেতু একসময় এশিয়ায় পাওয়া যেত, সেই ইতিহাসের উপর ভিত্তি করে এখানে কৃত্রিম প্রজনন ঘটিয়ে চাষের বন্দোবস্ত করা হচ্ছে।

  • 9/12

উটপাখির মাংস মুরগির মাংসের মতো খেতে। তবে মুরগির পিছনে প্রচুর খাবার দিয়ে উৎপাদন খরচ অনেক বেশি। কিন্তু উটপাখির খাবারের ৬০ শতাংশই ঘাসজাতীয় লতাপাতা। ফলে খরচ কম।

  • 10/12

উটপাখির ওজন গড়ে ১০০ থেকে ১৫০ কেজি পর্যন্ত হয়। ফলে একটা উটপাখি দেড়শো মুরগির সমান, মাঝারি সাইজের তিনটি দেশি গরুর সমান কিংবা ১০-১৫ টা পাঠা কিংবা খাসির সমান মাংস দিতে পারে।

  • 11/12

একটা পূর্ণবয়স্ক উটপাখি থেকে ২০-২৫টি বাচ্চা পাওয়া যেতে পারে। ফলে চার বছরের সময়ে যদি ধৈর্য ধরে ব্যবসা করা যায়, তাহলে প্রচুর লাভ। প্রতি কেজি মাংসের দামও প্রায় ৩০০ টাকা।

 

  • 12/12

উটপাখি ডিম দেওয়া শুরু করে আড়াই বছর পর থেকে। সেদিকে বাংলাদেশের প্রাণিসম্পদ উন্নয়ন দফতর অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করে আছে। ভারতে এমু পাখির চাষ হলেও উটপাখি তেমন প্রচলন নেই।

Advertisement
Advertisement