শুধু আমাদের দেশ বা প্রতিবেশী দেশগুলিতেই নয়, গোটা পৃথিবীর মানুষই এক কাপ চায়ের সঙ্গে দিন শুরু করতে পছন্দ করেন। চা পান করে শরীরের হারানো শক্তি ফিরে আসে। চা-কে বলা হয় মৃদু উত্তেজক পানীয়। আমরা অনেকেই ফ্রেশ ফিল করি বা কাজ করতে করতে ক্লান্তি চলে এলে এক কাপ চায়েই রিফ্রেশ হওয়ার ফিকির খুঁজি।
সকাল হোক দুপুর কিংবা বিকেল অথবা সন্ধ্যা। চা ছাড়া কী আমাদের চলে? দুধ চা হোক কিংবা লাল চা বা বিভিন্ন ফ্লেবারের আলাদা আলাদা বাগানের চা। প্রত্যেকটি স্বাদ আমাদের আলাদা আনন্দ দেয়। গ্রিন, ব্ল্যাক, হেমমাইল, হোয়াইট, হিবিস্কাস চায়ের রকমারিও কম নয়। চায়ের সঙ্গে অনেকেই আবার বিস্কুট খাওয়া পছন্দ করেন। কেউ আবার পকোড়া দিয়ে চা খান। কেউ চানাচুর। কিন্তু কিছু এমন জিনিস রয়েছে যা চায়ের সঙ্গে একেবারেই খাওয়া উচিত নয়। তা যদি নিয়মিত খেতে থাকেন তাহলে জীবনের আয়ু দ্রুত কমতে শুরু করবে।
বাদাম (Nuts)
বাদাম-মেওয়া দুধের সঙ্গে খাওয়া যায়। কিন্তু চায়ের সঙ্গে নয়। চায়ের সঙ্গে যদি আয়রন যুক্ত জিনিস খান তাহলে সেটা এখনই বন্ধ করে দিন। ভরপুর থাকে এ কারণে চায়ের সঙ্গে নাট খাওয়ার একেবারেই ভুল এবং খারাপ।
আয়রনের ভরা সবজি
আয়রনে ভরপুর জিনিস চায়ের সঙ্গে খাওয়া উচিত নয়। হাভার্ড ইউনিভার্সিটি নিউট্রিশন সোর্সের বক্তব্য অনুযায়ী চায়ের মধ্যে যে ট্যানিন এবং অক্সালেট থাকে তা আয়রনকে অ্যাবসর্ব হতে আটকায়। এ কারণে ভরপুর খাদ্য পদার্থ যেমন নাট, সবুজ পাতাদার সব্জি, শাক, আনাজ, ডাল এগুলি খেয়ে সঙ্গে সঙ্গে চা খাওয়া উচিত নয়।
লেবু চা
অনেক ক্ষেত্রে ওজন কমানো সহ বিভিন্ন উপকারে লেবু-চা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ফিটনেস ইন্ডাস্ট্রিতে কিন্তু কিছু লোক মনে করেন যে এতে খুব দ্রুত ওজন কমে যায়। কিন্তু সে সমস্ত লোকেদের এটা জেনে নেওয়া উচিত যে চায়ের মধ্যে লেবুর রস মেলালে তা অম্লীয় হয়ে যেতে পারে এবং শরীরে পূঁজ ও ব্যথা সৃষ্টি করতে পারে। এক রিপোর্ট অনুযায়ী লেবু এবং চায়ের সেবন যদি সকালে খালি পেটে করা যায় তাহলে অ্যাসিড তৈরি হয় এবং হাড়ের বৃদ্ধির মতো সমস্যা হতে পারে। এ কারণে ভালো হবে যে আপনি এই চা পুরোপুরি অ্যাভয়েড করুন।
চানাচুর-ভুজিয়া
বেসন দিয়ে তৈরি চানাচুর জাতীয় কিছু সঙ্গে আমরা ভারতীয়রা চা-এর সঙ্গে খুব খাই। এই ভাজাভুজি যার মধ্যে বেসন থাকে, সেটি চায়ের সঙ্গে খাওয়া খুব খারাপ। আমরা আমাদের মধ্যে অনেকেই এমন করেন যে, এক্সপার্টরা মনে করেন যে চায়ের সঙ্গে বেসন দিয়ে তৈরি খাওয়ার পাচন সম্পর্কে সংক্ষিপ্ত সমস্যা তৈরি করে এবং শরীরের পোষক তত্ত্বগুলিকে শোষণ করে নেওয়ার ক্ষমতা কমিয়ে দেয়। এ কারণে কখনও চায়ের সঙ্গে বেসনের জিনিস খাওয়া একেবারেই উচিত নয়।
হলুদ
হলুদ স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। কিন্তু আফটারনুন টিরেস এর রিপোর্ট অনুযায়ী হলুদ এবং চায়ের কম্বিনেশন অত্যন্ত ভয়াবহ। কেউ চায়ের মধ্যে হলুদ দিয়ে খান, হলুদ দিয়ে চা খেলে ব্যথা-বিষ কমে। কিন্তু অনেক সময় আমরা হলুদ দিয়ে তৈরি রান্না খাবারের সঙ্গে চা খেয়ে নিই। যেমন কোন চাট ঘুগনি বা এমন কোন চটপটি খাবার যা খাওয়ার পরেই চা খেলে শরীরে গ্যাস এসিডিটি এবং কব্জের মতো সমস্যা মারাত্মকভাবে দেখা দিতে পারে।
ঠান্ডা জিনিস
চায়ের সঙ্গে কখন ঠান্ডা জিনিস খেতে নেই। আইসক্রিম বা কোল্ড ড্রিংসের মত জিনিস, চা খাওয়ার পরে বা আগে খাবেন না। এমন করলে ডাইজেশন সম্পর্কিত সমস্যা তৈরি হয়। দাঁতের সমস্যা তৈরি হয়। আলাদা আলাদা প্রকৃতির জিনিস এক সঙ্গে সেবন করলে তা হজম শক্তিকে একেবারে দুর্বল করে দেয় এবং শরীরকে ঝাড়া করে দেয়। গরম চা খাওয়ার কমপক্ষে আধঘন্টা পর ঠান্ডা কিছু খাওয়া উচিত।