যে কোনও আমিষভোজীকে জিজ্ঞাসা করুন, এবং তারা আপনাকে বলবে যে তারা চিকেনের উপর কতটা নির্ভরশীল। চিকেন যাঁরা খান, তাঁরা চিকেন ছাড়া কল্পনাও করতে পারেন না। পাঁঠা নয়, টার্কি নয়, হাঁস নয়, ভেড়া নয়, গরু নয়, বিশ্বের সবচেয়ে বেশি চিকেনের মাংসই এ কারণে এত জনপ্রিয়।
আর সেই কারণ শুধু স্বাদই নয়, এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। ধরুন, মুরগির মাংস খাওয়া কি সত্যিই স্বাস্থ্যকর? অবশ্যই তা স্বাস্থ্যকর ! হ্যাঁ।
চিকেন, যখন সঙ্কুচিত এবং অস্বাস্থ্যকর খামারে প্রজনন করা হয়, তখন তা অস্বাস্থ্যকর হতে পারে, যেমন একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গিয়েছে। কিন্তু মুরগি একটি স্বাস্থ্যকর, চর্বিহীন মাংসের ফর্মে দারুণ উপাদেয় এবং উচ্চ পুষ্টির মান সহ চিকেন খাওয়ার কিছু উপকারিতা রয়েছে।
১. প্রোটিন সরবরাহ
মুরগির মাংসে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে, যা আমাদের পেশিকে টিকিয়ে রাখতে খুবই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যারা শক্তি তৈরি করতে চান তাদের জন্য মুরগি খাওয়া আবশ্যক।
২. ওজন কমানো
আপনি কি কখনও কিছু মুরগি বাদ দিয়ে কোনও হেলদি ডায়েট প্লেট দেখেছেন? মুরগিকে সর্বদা একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অন্তর্ভুক্ত করার কারণ হল এটি মূলত একটি চর্বিহীন মাংস, যার মানে এটিতে খুব বেশি চর্বি নেই। সুতরাং, নিয়মিত মুরগির মাংস খাওয়া আসলে আপনাকে স্বাস্থ্যকর উপায়ে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
৩. সুস্থ হাড়
প্রোটিন ছাড়াও মুরগির মাংস ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসে পূর্ণ। এই দুটি খনিজই আপনার হাড়কে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। নিয়মিত মুরগির মাংস খেলে আর্থ্রাইটিসের ঝুঁকিও কমে।
৪. স্ট্রেস রিলিভারআপনি কি জানেন কোন উপাদানগুলো মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে? এটি ট্রিপটোফেন এবং ভিটামিন বি৫। আর মুরগির মাংসে এই দুটিরই ভালো ডোজ রয়েছে। মুরগির মাংসেও রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম, যা পিএমএস উপসর্গ থেকে মুক্তি দেয়। সুতরাং সামগ্রিকভাবে, মুরগির মাংস খাওয়া আসলে আপনাকে চাপ ছাড়া জীবনযাপন করতে সহায়তা করতে পারে।
৫. অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি
আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন, কেন ডাক্তাররা আপনার পুনরুদ্ধারের খাবারের অংশ হিসাবে চিকেন স্যুপের সুপারিশ করেন। আপনার সর্দি বা ফ্লু আছে কি না? কারণ মুরগির মাংস শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। যখন স্যুপ থেকে বাষ্প নাক পরিষ্কার করতে সাহায্য করে। স্যুপ আকারে মুরগির মাংস খাওয়া বেশিরভাগ সংক্রমণ এবং সর্দি থেকে পুনরুদ্ধারের সেরা উপায়।
আপনাকে শুধু স্বীকার করতে হবে যে মুরগির মাংস খাওয়ার প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে এবং স্বাদও খুব একটা খারাপ নয়। আসলে এর স্বাদে মজে অর্ধেক দুনিয়া।
তবে অবশ্যই, হাইব্রিড চিকেন বা ডিপ-ফ্রাইড ভেরিয়েন্ট খাওয়া অন্যান্য ফর্মের মতো আপনাকে ততটা ভাল করবে না।
সুতরাং, আপনার খাদ্যতালিকায় মুরগির মাংস অন্তর্ভুক্ত করুন, এবং আপনি ততটা স্বাস্থ্যকর হবেন, যেমন আপনার স্বাদের কোরকও আহ্লাদিত হবে।