ডিম সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবার। সেইজন্য প্রতিদিন ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় সাধারণত। ডিমে উচ্চ মাত্রায় প্রোটিন আছে। এছাড়াও এতে ভিটামিন বি১২, ভিটামিন ডি, অ্যান্টি- অক্সিডেন্ট বর্তমান, যা শরীরকে বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
তবে জানেন কি অতিরিক্ত বেশি পরিমাণে ডিম খেলে, তা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক। ডিমের কুসুম কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দেয় শরীরে। এছাড়াও বেশি পরিমাণে ডিম খেলে পেটের সমস্যাও হতে পারে। তাই জেনে নিন সারাদিনে ঠিক কটা ডিম খেলে ক্ষতি হয় না।
ডিমের কুসুমে ২০০ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে এবং আমাদের শরীরে সারাদিনে ৩০০ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল প্রয়োজন হয়।
সাধারণভাবে সকলের একদিনে কটা ডিম খাওয়া উচিত তা বলা কঠিন। কারণ জন বিশেষে সেই প্রাধান্য আলাদা হয়। প্রতিটা মানুষের শরীরের গঠন অনুযায়ী তা নির্ভর করে। একটি গবেষণা অনুযায়ী, একজন সুস্থ ব্যক্তি সারা সপ্তাহে ৭ টি পর্যন্ত ডিম খেতে পারেন। আর যদি কোনও রকম শারীরিক সমস্যা না থাকে, তাহলে একদিনে কখনও কখনও ৩ টে ডিম পর্যন্ত খাওয়া যায়।
ডিমের পুষ্টিগুণ অনেক হলেও একথা মনে রাখতে হবে যে, অত্যাধিক পরিমাণে কোনও কিছু খাওয়াই ঠিক না। সেই সঙ্গে গরম কালে বেশি ডিম খেলে তা শরীর গরম করে দেয়। এর ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য, পেটের সমস্যা সহ আরও একাধিক রোগ দেখা দিতে পারে। শিশুদের এর থেকে ডায়রিয়া পর্যন্ত হতে পারে।
এখনও পর্যন্ত কোনও গবেষণাতে বলা হয়নি যে সকলের কটা ডিম দৈনিক খাওয়া উচিত। কারণ মানুষের স্বাস্থ্যের অপর তা নির্ভরশীল। তবে একথা বলাই বাহুল্য যে স্বাস্থ্যকর কোনও খাবারও পরিমাণ মেনে খাওয়া উচিত।