লিচু মিষ্টি হবেই, কেনার আগে কী কী দেখে নেবেন?

লিচু খুব সুস্বাদু হলেও, অনেক সময়ই তা কেনার সময় বোঝা যায় না মিষ্টি হবে কিনা। আজ আমরা আপনাদের সেই টিপসই দেব, যাতে কেনার সময়ই আপনি ভাল সুস্বাদু লিচু কিনতে পারেন।
 

ফলের খোসাটি আঙুল দিয়ে আলতো করে চেপে পরীক্ষা করে দেখা আরেকটি কার্যকর পদ্ধতি। টাটকা লিচু সাধারণত সামান্য শক্ত কিন্তু স্পঞ্জের মতো সামান্য নমনীয় অনুভূত হয়ে থাকে। তবে ফলটি যদি অতিরিক্ত শক্ত লাগে তবে সেটি কাঁচা এবং খুব নরম হলে তা ভেতরের অংশ পচে যাওয়ার লক্ষণ। 
 

লিচুর খোসার উপরিভাগের গঠন দেখেও এর ভেতরের মিষ্টতার আন্দাজ পাওয়া খুব সহজ। খোসার ওপরের ছোট ছোট গুটিগুলো যদি খুব ছড়ানো এবং সমতল প্রকৃতির হয় তবে বুঝতে হবে ফলটি পরিপক্ব হয়েছে। খোসার গায়ে কোনও ছোট ছিদ্র থাকলে সেই লিচু এড়িয়ে চলাই ভালো কারণ এতে পোকা থাকার আশঙ্কা থাকে। 

বাজার থেকে লিচু কেনার সময় সবসময় ডালসহ বা গুচ্ছ আকারে থাকা ফল বেছে নেওয়া উচিত। ডালসহ লিচু অনেক বেশি সময় পর্যন্ত তাজা থাকে এবং সহজে নষ্ট হয়ে যায় না। ডালগুলো যদি একদম শুকিয়ে ভেঙে পড়ে তবে বুঝতে হবে ফলটি বেশ কয়েকদিন আগে গাছ থেকে পাড়া হয়েছে। 
 

ফলের সুগন্ধ পরীক্ষার মাধ্যমেও খুব সহজে ভালো ও মিষ্টি লিচু চিনে নিতে পারবেন। টাটকা এবং ভালো মানের লিচুর বোঁটার কাছ থেকে মিষ্টি ও মৃদু একটি সুবাস পাওয়া যায়। কিন্তু লিচু থেকে যদি কোনও টক বা অ্যালকোহলের মতো গন্ধ বের হয় তবে বুঝতে হবে সেটি নষ্ট হতে শুরু করেছে। 
 

আকার ও ওজনের সমতা দেখে লিচু নির্বাচন করলে ঠকে যাওয়ার সম্ভাবনা একদম থাকে না। সুষম গোল বা ডিম্বাকৃতির এবং ওজনে ভারী লিচুগুলোর ভেতরে রসালো অংশের পরিমাণ অনেক বেশি থাকে। চ্যাপ্টা বা অস্বাভাবিক আকৃতির লিচুগুলোতে অনেক সময় বীজ বড় হয় এবং শাঁসের পরিমাণ কম হয়ে থাকে। 
 

আজকাল বাজারে লিচু আকর্ষণীয় করতে কৃত্রিম রং বা ক্ষতিকারক রাসায়নিক ব্যবহার করা এক বড় সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে। কেনার আগে লিচুটি হাত দিয়ে কিছুক্ষণ ধরে রাখলে বা সামান্য জল লাগালে যদি রং উঠে আসে তবে তা কেনা উচিত নয়। প্রাকৃতিকভাবে পাকা লিচুর রঙ কখনও অতিরিক্ত চকচকে বা কৃত্রিমভাবে নিখুঁত দেখায় না। 
 

সঠিক উপায়ে লিচু চিনে নিয়ে এই গরমে নিশ্চিন্তে খান লিচু। খাওয়ার আগে ফলগুলো কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা জলে ভিজিয়ে রাখবেন। সবসময় খোসা ছাড়ানোর সঙ্গে সঙ্গেই লিচু খেয়ে নেওয়া ভালো এবং দীর্ঘ সময় ছিলে রাখা লিচু না খাওয়াই শরীরের জন্য উপকারী।