Identify Bangladeshi Hilsa: বাংলাদেশ থেকে এল ইলিশ, খয়রা ও চৌক্কা কিনে টকবেন না

দুর্গাপুজোর আগে বাংলাদেশ থেকে আসছে ১২০০ টন ইলিশ।

ইতিমধ্যেই ৫০ টন চলে এসেছে। কিন্তু বাংলাদেশি ইলিশ চিনবেন কীভাবে?

চন্দনা, পানসা, খয়রা মাছ ইলিশ বলে চালিয়ে দিলে ধরতেই পারবেন না। তাহলে উপায় কী?

ইলিশের রং পদ্মা ও মেঘনার ইলিশ খুব উজ্জ্বল। গায়ের রং চকচক করে।

ইলিশের আকার পদ্মার ইলিশের আকার ঠিক পটলের মতো। লেজ ও মাথা সরু। আর মোটা পেট।

ইলিশের চোখ কেনার সময় দেখে নিন ইলিশের চোখ। চোখের ভিতরে লালচে আভা থাকলে বুঝুন ফ্রেশ। কোঠরে ঢুকে গেলে বাসি।

মাছের রক্ত মাছের রক্ত কালচে হলে বুঝুন দীর্ঘদিনের। আর লালচে হলে টাটকা।

ইলিশের গন্ধ পদ্মার ইলিশের গন্ধ মঁ মঁ করে। তাই গন্ধ দেখে কিনুন।

কিনুন সরু মাথার ইলিশ। স্বাদ ভাল হয়। মাছের মাথা যত সরু, তত বেশি সুস্বাদু।