Homemade Curd: লাগবে মাত্র ১০ মিনিট, রান্নাঘরের ৩ জিনিসেই তৈরি হবে ঘরে পাতা দই

দই নিয়মিত খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা। ঘোল, লস্যি, স্যালাড সব ক্ষেত্রেই দই কাজে লাগে। তবে অনেকেই দই বাইরে থেকে না কিনে, বাড়িতে পাততে পছন্দ করেন।

অনেকের কাছে আবার দই বানানো ঝক্কির কাজ। কিছুতেই দই বসে না কারও কারও হাতে। সময় বেশি লাগে বলেও অনেকে বাড়িতে দই পাততেও চান না।

অনেক রান্নাতেই দই পড়লে স্বাদ বৃদ্ধি পায় কয়েক গুণ। অথচ ফ্রিজ খুলতেই চোখে পড়ল দইয়ের হাঁড়ি ফাঁকা।

হাতে ১০ মিনিট সময় থাকলেই বানিয়ে ফেলতে পারেন দই। বাড়িতে ৩টে উপকরণ থাকলে মাত্র ১০ মিনিটেই দই বানিয়ে ফেলা সম্ভব।

একটি পাত্রে এক কাপ ফুল ফ্যাট গুঁড়ো দুধ নিয়ে তাতে আধ কাপ গরম জল ঢেলে খুব করে মিশিয়ে নিন। দেখবেন যেন জলের মধ্যে গুঁড়ো দুধ দলা না পাকিয়ে যায়।

একটি পাত্রে এক কাপ ফুল ফ্যাট গুঁড়ো দুধ নিয়ে তাতে আধ কাপ গরম জল ঢেলে খুব করে মিশিয়ে নিন। দেখবেন যেন জলের মধ্যে গুঁড়ো দুধ দলা না পাকিয়ে যায়।

এ বার মিশ্রণটি ১০ মিনিট পর ঢাকা দিয়ে রাখুন। ঢাকা সরালে দেখবেন, তৈরি হয়ে গিয়েছে জমাট বাঁধা দই।

এটি এ বার স্বচ্ছন্দে ব্যবহার করতে পারবেন রান্নায় কিংবা শুধু খাওয়ার জন্য। ফ্রিজে রেখে বেশ কয়েক দিন ধরেই খাওয়া যাবে এই দই।

এভাবে বাড়িতে দই বানিয়ে খেতে পারলে, ভেজালের সমস্যায় পড়তে হবে না। ফলে স্বাস্থ্য ভাল থাকবে।