Gajar Ka Halwa Recipe: শীত পড়তেই গাজরের হালুয়ার ক্রেভিং? বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন এই পদ্ধতিতে

বাজারে টাটকা-কচি গাজর উঠেছে এই ডিসেম্বর মাসে। সুস্বাদু হালুয়া বানিয়ে খাওয়ার ক্রেভিং হচ্ছে নিশ্চয়ই? রইল সেরা রেসিপি, আজই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন। 

শীতকালে নতুন গাজর পাওয়া যায় বাজারে। তাই এই সময়ে প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই গাজরের হালুয়া বানানো হয়।

যারা আগে গাজরের হালুয়া আগে রাঁধেননি, তাঁদের জন্য রেসিপি।

উপকরণ: গাজর ৫০০ গ্রাম, দুধ আধ লিটার, ঘি,দারচিনি গুঁড়ো, চিনি ১৫০ গ্রাম, খোয়া ক্ষীর ১৫০ গ্রাম, কাজুবাদাম, কিশমিশ।

রান্নার শুরুতেই বাজার থেকে আনা গাজর জলে ধুয়ে নিয়ে ছোট ছোট করে কুচি করে ফেলুন।

এবার একটি পাত্রে দুধ গরম করতে দিন। দুধ কিছুটা গরম হয়ে এলে গাজর যোগ করুন। খেয়াল রাখুন দুধ যেন অতিরিক্ত ঘন না হয়ে যায়।

তারপর অন্য একটি পাত্রে ঘি ও দারচিনি গুঁড়ো দিয়ে দিন। মিনিট পাঁচেক পর খোয়া ক্ষীর হাতে করে গুঁড়িয়ে দিয়ে দিন।

এবার এই মিশ্রণটি ঢেলে দিন দুধ ও গাজরের মিশ্রণের মধ্যে। সুস্বাদু হবে ঘরে তৈরি গাজরের হালুয়ার রেসিপি। 

সমস্তটা ঘন হয়ে আসা পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিয়ে নিন।

তারপর ওপর থেকে কাজুবাদাম ও কিশমিশ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। হাত চাটবেন সকলেই।