ভিটামিন B12 আমাদের শরীরের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান যা সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এর ঘাটতি হলে কোষ্ঠকাঠিন্য, ক্ষুধামন্দা, গ্যাস, ডায়রিয়া, হাত-পায় অসাড় বোধ, মাংসপেশির দুর্বলতা, হাঁটতে অসুবিধা, দৃষ্টিশক্তি হ্রাস, ডিপ্রেশান এবং স্মৃতিশক্তি লোপ-সহ নানা রোগের শিকার হতে পারেন। আপনি যদি আমিষভোজী হন, তাহলে ভিটামিন B12 পাওয়ার প্রচুর অপশন আছে। চলুন সেগুলো দেখে নেওয়া যাক।
১. ডিম ভিটামিন বি১২, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি৫, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন ডি, ভিটামিন ই, ভিটামিন কে, ফোলেট, ফসফরাস, সেলেনিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং জিঙ্কের অন্যতম লাভজনক উৎস।
২. রেড মিট দেহের পেশী তৈরি করতে সাহায্য করে। কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে। এছাড়া এতে ভিটামিন বি 12-ও রয়েছে, যা স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। এর পাশাপাশি, এটি খনিজ এবং আয়রনের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা রক্তাল্পতার ঝুঁকি কমায়।
৩. স্যামন মাছে অনেক পুষ্টিগুণ পাওয়া যায়। এটি ভিটামিন বি 12-এরও একটি সমৃদ্ধ উৎস হিসাবেও বিবেচিত হয়। এটি খেলে উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদরোগের ঝুঁকি অনেকাংশে কমে যায়।
৪. ঝিনুক জিঙ্ক এবং সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ যা পুরুষের ফার্টিলিটির জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। এটি শুক্রাণুর গতিশীলতায়ও সাহায্য করে। এটি ভিটামিন বি 12 সমৃদ্ধ খাবারগুলির মধ্যে একটি। এছাড়া ঝিনুক প্রোটিনের উপস্থিতি শরীরকে শক্তিশালী করে।
৫. প্রাণিজ লিভার এবং কিডনিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন B12 পাওয়া যায়। এছাড়াও এগুলিতে প্রোটিন এবং খনিজও পাওয়া যায়। এসব খাবারের সবচেয়ে ভাল দিক হল আমিষ হওয়া সত্ত্বেও এতে ক্যালরির পরিমাণ খুবই কম।