Padma Ilish Buying Tips: পদ্মার ইলিশ তো বাজারে এল, চিনবেন কীভাবে? ঠকার আগে জেনে নিন

বছরভর অপেক্ষার পর রাজ্যে ঢুকেছে পদ্মার খাঁটি ইলিশ। বাজারে পদ্মার ইলিশ বলে হাঁক দেবেন মাছ ব্যবসায়ীরা। অনেক অসাধু ব্যবসায়ীরা গুজরাত, মুম্বইয়ের ইলিশকেও পদ্মার ইলিশ বলে বিক্রি করার সুযোগ নেবে। বাজারে গিয়ে ঠকে যাওয়ার আগে চিনে নিন খাঁটি পদ্মার ইলিশ।
 

বাংলাদেশ থেকে এ বছর প্রথম ইলিশ ঢোকে ২৪০ মেট্রিক টন। বনগাঁ সীমান্ত পেরিয়ে হাওড়ার মাছ বাজারে এসে পৌঁছয়। চাহিদা অনুযায়ী জোগান নেই। আগামী ৫ সেপ্টেম্বর অর্থাৎ লক্ষ্মীপুজোর আগেরদিন পর্যন্ত ইলিশ মাছ ঢুকবে ভারতে।
 

ভোর ৪টেয় হয় নিলাম হয়। সেখান থেকে খুচরো মাছের বাজারে পৌঁছে গেছে পদ্মার ইলিশ। প্রথম দফায় পদ্মা থেকে ৮০০ গ্রাম থেকে এক কিলো ওজনের ইলিশ মাছ এসেছে।  
 

কত দামে বিক্রি হচ্ছে পদ্মার ইলিশ? হাওড়ার পাইকারি বাজারে আজ ১৬০০ থেকে ১৭০০ টাকা দামে বিক্রি হচ্ছে। তবে খুচরো বাজারে দাম বাড়তে পারে। 
 

এবার জানুন বাজারে গিয়ে খাঁটি পদ্মার ইলিশ চিনবেন কীকরে?পদ্মার ইলিশ মাছের রং রুপোলি। তাতে লালচে ও গোলাপি আভা থাকে। 
 

যদিও রং করেও সেই আভা আনার চেষ্টা করেন অসাধু ব্যবসায়ীরা। তাই মাছ কেনার সময় ভালো করে ঘষে দেখে নিন রং আসল কিনা। 
 

পদ্মা-মেঘনার ইলিশের আকার পটল আকৃতির হয়। মাথা আর লেজ সরু আর পেটের দিকে মোটা। মাথার দিকটা সুচলো এবং সরু। কানকোর জায়গা থেকে চওড়া।
 

পদ্মার ইলিশ কেনার সময় চোখ দেখে নেবেন। এর চোখের ভিতরেও থাকে লালচে আভা।