লাইফস্টাইল
ইদ স্পেশাল জর্দা সিমাই, রইল ছবিতে RECIPE
- কলকাতা,
- 20 Mar 2026,
- Updated 5:45 PM IST
- 1/8
ইদের জন্য বাড়িতেই ঝরঝরে জর্দা সিমাই তৈরি করতে পারবেন। রইল একেবারে সহজ পদ্ধতি।
- 2/8
জর্দা সিমাই বানাতে দরকার সেমাই (২৫০ গ্রাম), চিনি (১০০-১৫০ গ্রাম), ঘি (৩-৪ টেবিল চামচ), দুধ বা নারকেলের দুধ (১ কাপ), এলাচ ও দারুচিনি (২-৩টি), কাজু, কিসমিস, কাঠবাদাম ও পেস্তা কুচি, গোলাপ জল।
- 3/8
কড়াইতে ঘি গরম করে ড্রাই ফ্রুটসগুলো হালকা ভেজে তুলে রাখুন। ওই ঘি-তেই সেমাইগুলো সোনালী করে ভেজে তুলে নিন।
- 4/8
কড়াইতে দুধ (বা নারকেলের দুধ) দিয়ে এলাচ-দারুচিনি ফোটান। দুধ ঘন হয়ে এলে চিনি মিশিয়ে নিন।
- 5/8
চিনি গলে গেলে ভাজা সেমাই দিয়ে ভালো করে মেশান। ঢাকনা দিয়ে কম আঁচে ৩-৪ মিনিট রান্না করুন।
- 6/8
সেমাই জল জমে যাওয়া বা লেপ্টে যাওয়া আটকাতে খুব সামান্য দুধ ব্যবহার করুন।
- 7/8
সেমাই সিদ্ধ হয়ে এলে নামানোর আগে ভাজা ড্রাই ফ্রুটস ও গোলাপ জল দিয়ে একটি ফর্ক (fork) দিয়ে আলতো করে সেমাইগুলো ঝরঝরে করে নিন।
- 8/8
ঠান্ডা বা গরম অবস্থায় ড্রাই ফ্রুটস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।