বাজারে এখন যা কিনতে পাওয়া যায়, তার মধ্যে ভেজাল ব্যবহারের সংখ্যা বেশি। এসব জিনিসে এতই সূক্ষ্ম ভেজাল যে সহজে তা ধরা যায় না। ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (FSSAI) সোশ্যাল মিডিয়ায় ভেজাল সম্পর্কে মানুষকে সচেতন করে ভিডিও দেয়।
FSSAI তাদের নতুন ভিডিওতে দেখিয়েছে কীভাবে চা পাতার ভেজাল শনাক্ত করা যায়।
অসাধু ব্যবসায়ীরা প্রায়শই চা পাতার মধ্যে ভেজাল চা পাতা মিশিয়ে দেয়। এফএসএসএআই -এর মতে, একটি সাধারণ পরীক্ষার মাধ্যমে চা পাতার মান সহজেই যাচাই করা যায়। সেটি কীভাবে করবেন?
একটি ফিল্টার পেপার নিন এবং তার ওপর কিছু চা পাতা রাখুন। এরপর এর ওপর কয়েক ফোঁটা জল রেখে ভিজিয়ে নিন। এবার এই ফিল্টার পেপারটি জলে ধুয়ে ফেলুন।
এবার সাদা আলোতে গিয়ে এই ফিল্টার পেপারের দাগ চেক করুন। ফিল্টার পেপারে যদি কোন দাগ না থাকে তবে তা আসল চা পাতা। অন্যদিকে, যদি ফিল্টার পেপারে গাঢ় বাদামী বা কালচে দাগ পড়ে, তাহলে তার মানে চা পাতাটি নকল।
এর আগে FSSAI গোল মরিচ সনাক্ত করার একটি কৌশলও দেখিয়েছিল। এফএসএসএআই জানায়, কালো মরিচ সম্পূর্ণ বিশুদ্ধ কিনা তা বুঝতে হাত দিয়ে মরিচটি টেবিলে বসিয়ে চেপে ধরুন, তা সহজে ভেঙে যাবে না, যদি ভেজাল হয়, তবে তা সহজেই ভেঙে যাবে। যারা ভেজাল মেশায় তারা কালো গোল মরিচের সঙ্গে হালকা কালো রঙের বেরি বিক্রি করে, যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক।
কালো মরিচের মতো,ইটের গুঁড়া, স্লেকড পাউডার, সাবান বা বালি মিশিয়ে লাল লংকার গুঁড়ো দিয়ে ভেজাল গুঁড়ো লঙ্কা বানানো হয়। FSSAI এটি চিহ্নিত করার একটি উপায় জানায় আগে।