Healthy Breakfast: আমাদের সারাদিন কেমন যাবে তা সকালের জলখাবারের উপর অনকটাই নির্ভর করে। যদি প্রতিদিন সকালে সময়মতো স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া যায়, তাহলে আমরা সারাদিন উদ্যমী এবং ফিট থাকতে পারি।
চিকিৎসকদের মতে, সকালে আমাদের পুষ্টিকর খাবার খাওয়া উচিত। খালি পেটে খাবার আমাদের শরীর দ্রুত শোষিত হয়। এটি মেটাবলিজম বাড়ায় যাতে আপনি সারাদিন ক্যালোরি পোড়ান এবং নিরলস থাকেন।
আপনি যদি আপনার প্রতিদিনের ব্রেকফাস্ট নিয়ে বিরক্ত হয়ে থাকেন তবে প্রতিদিন নতুন, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু কিছু চেষ্টা করুন। প্রতিদিন আপনি সকালের ব্রেকফাস্টে ভিন্ন কিছু চেষ্টা করেন, তাই আমরা নিয়ে এসেছি নানা ধরনের খাবারের রেসিপি। চলুন জেনে নেওয়া যাক...
সকালে স্প্রাউট খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী প্রমাণিত হয়। এটি শরীরে শক্তি যোগায় এবং শক্তি বজায় রাখে। কিন্তু এভাবে খেতে ভালো না লাগলে চাটের মতো খাওয়া যায়। যার কারণে এর স্বাদ আরও ভালো হয়ে যাবে। ১টি ছোট বাটি মুগ ডাল (খোসা ছাড়ানো), ১টি আলু (সেদ্ধ করা), ১টি পেঁয়াজ (মিহি করে কাটা), ২টি কাঁচালঙ্কা (মিহি করে কাটা), ১ টেবিল চামচ পাতিলেবুর রস, অর্ধেক চা চামচ নুন দিয়ে ব্রেকফাস্ট তৈরি করে ফেলুন।
পেটের সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সেলেরি একটি প্যানাসিয়া। আপনি যদি গ্যাস, কোষ্ঠকাঠিন্য, অ্যাসিডিটির মতো সমস্যায় ভুগছেন, তাহলে আপনার ডায়েটে সেলারি অন্তর্ভুক্ত করুন। সকালে সেলারি সেবন করলে শীত মৌসুমের সমস্যা যেমন সর্দি, কাশি, সর্দি, সর্দি দূর হবে। এজন্য ডায়েটে সেলারি অন্তর্ভুক্ত করুন।
আপনি যদি সকালের জলখাবারে ঝটপট কিছু বানাতে চান তবে নিয়মিত পোহার পরিবর্তে কান্দা-বাটাটা পোহা খেয়ে দেখুন। এটি আলু এবং পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি। এ ছাড়া আদা, কাঁচালঙ্কা এবং লেবুর রস এর স্বাদ আরও বাড়িয়ে দেয়। ভাল স্বাদের জন্য, আপনি এটিতে লবণ যোগ করেও খেতে পারেন।
আপনি যদি প্রাতঃরাশের জন্য দ্রুত কিছু তৈরি করতে চান তবে আপনি ফ্রেঞ্চ টোস্ট চেষ্টা করতে পারেন। ডিম, চিনি, মাখন এবং মধুতে ডুবিয়ে তৈরি ব্রেড টোস্ট অসাধারণ স্বাদের। এর পাশাপাশি এটি খেলে প্রচুর প্রোটিনও পাওয়া যায়।
তিক্ত স্বাদ সত্ত্বেও, বেশিরভাগ মানুষ পালং শাকের কাটলেট খেতে পছন্দ করেন। এতে পালং শাকের দারুন স্বাদের পাশাপাশি এটি স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। ভিটামিন-এ সমৃদ্ধ পালং শাক দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সহায়ক। এর পাশাপাশি পালং শাক ওজনও নিয়ন্ত্রণ করে।
সকালের জলখাবারে স্বাস্থ্যকর কিছু খেতে চাইলে তৈরি করুন 'ব্যানানা ব্রেড'। যদি সকালের জলখাবারে কলা খাওয়া হয়, তাহলে আমরা সারাদিন হাইড্রেটেড এবং শক্তিতে পরিপূর্ণ থাকি। সকালের নাস্তায় 'ব্যানানা ব্রেড'ও খেতে পারেন।