Restaurant Style Maggi At Home: একঘেঁয়ে ম্যাগি নয়, ১০ মিনিটে বানান রেস্তোরাঁর মতো চিলি ম্যাগি নুডলস

Restaurant Style Maggi At Home: অফিস থেকে ফিরে ক্লান্ত লাগছে? অথচ মন চাইছে জিভে জল আনা মুখরোচক কিছু খেতে? চিন্তার কিছু নেই। মাত্র ১৫-২০ মিনিটেই এখন রান্নাঘরে তৈরি হবে রেস্তোরাঁ স্টাইলের খাবার।

সাধারণ ম্যাগির স্বাদকে অনন্য মাত্রায় নিয়ে যেতে আজই ট্রাই করুন ‘চিলি চিকেন ম্যাগি’। ঝটপট তৈরি এই পদ যেমন সুস্বাদু, তেমনই পুষ্টিকর।

হাতের কাছে কী কী রাখবেন?
দুই জনের জন্য লাগবে ২ প্যাকেট ম্যাগি নুডলস, ১৫০-২০০ গ্রাম বোনলেস চিকেন কিউব। ম্যারিনেশনের জন্য লাগবে ১ চামচ আদা-রসুন বাটা, কর্নফ্লাওয়ার, সামান্য নুন, লঙ্কা গুঁড়ো এবং ভিনেগার বা সয়া সস।

রান্নার জন্য গুছিয়ে নিন পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম, কাঁচালঙ্কা, আদা-রসুন কুচি, সয়া সস, চিলি সস ও টমেটো কেচাপ। অবশ্যই সঙ্গে রাখুন ম্যাগি মশলা ও তেল।

রন্ধন প্রণালী:
প্রথমে চিকেনের টুকরোগুলোকে ম্যারিনেশনের উপকরণ দিয়ে মিনিট কুড়ি মাখিয়ে রাখুন। এরপর কড়াইতে ডুবো তেলে লালচে করে ভেজে তুলে নিন। 
 

অন্য একটি পাত্রে নুন দিয়ে ম্যাগি সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে রাখুন (খেয়াল রাখবেন যেন গলে না যায়)। এবার মূল কড়াইতে তেল গরম করে আদা-রসুন কুচি ও লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ-ক্যাপসিকাম হাই ফ্লেমে ভেজে নিন। 

তাতে সব সস ও ম্যাগি মশলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। শেষে ভাজা চিকেন ও সেদ্ধ ম্যাগি দিয়ে আলতো হাতে টস করলেই কেল্লাফতে! গরম গরম পরিবেশন করুন স্বাদে গন্ধে অতুলনীয় চিলি চিকেন ম্যাগি।

চিকেন ভাজার সময় কর্নফ্লাওয়ার দিলে তা অনেক বেশি মুচমুচে হয়। নামানোর আগে এক চামচ ভিনেগার বা লেবুর রস ছড়িয়ে দিলে স্বাদ খুলবে খাসা।