মেথির সবজি এবং মেথির পরোটা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ভাল। এটা আমরা সবাই জানি। কিন্তু সেই মেথির দানা আরও অনেক রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যবহার করা যায়। এটা আমরা অনেকেই জানি না।
এটি ওজন কম করা, ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণ করা তথা ডায়াবেটিস দূর করতে অত্যন্ত সহায়ক এবং চমৎকারি ক্ষমতা রাখে। যাদের বেশি খিদে পায় যদি তারা নিয়মিত মেথি খেলে তাদের বারবার খাওয়ার অভ্যাস কম হতে শুরু করে।
গরম মেথির দানা
সকালে যদি খালি পেটে মেথির দানা পিষে পাউডার বানিয়ে এবং সেটি হালকা উষ্ণ জলে মিশিয়ে খাওয়া যায়, তাহলে দীর্ঘক্ষণ খিদে পাবে না। আর খিদে না পেলেই পাচন ভাল থাকবে। ওজন কম হতে থাকবে।
ভেজানো মেথি
রাতে ভিজিয়ে রেখে সকালে ধুয়ে পরিষ্কার করে মেথি চিবিয়ে খান। এতে অনেকক্ষণ খিদে পাবে না। খিদে না পেলেই খাবারও খেতে দেরি হবে। যাতে ওজন নিয়ন্ত্রিত হবে।
মেথি চা
এক কাপ ফুটন্ত জলে মেথি পিষে পাউডার বানিয়ে ঢেলে তার মধ্যে দারচিনি এবং আধ ইঞ্চি পরিমাণ আদা কুচি দিয়ে দিন, এই চা খেলে ব্লাড প্রেসার কন্ট্রোলে থাকবে এবং খাবার খুব সহজেই হজম হয়ে যাবে।
অঙ্কুরিত মেথি
অঙ্কুরিত মেথিতে ভিটামিন এবং মিনারেলস থাকে প্রচুর পরিমাণে। সকালে খালি পেটে অঙ্কুরিত মেথি খেলে পেটও খানিক ভরে, আবার ওজনও কম থাকে।
মেথি এবং মধু
এক কাপ গ্রিন টি তে মধু এবং লেবুর জুস মিলিয়ে তারপরে মেথির গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে খেলে রোজ সকালে খালি পেটে খেলে ওজন খুব দ্রুত কম হয়ে যায়।