বিরিয়ানি মানেই জিভে জল, মুখে হাসি। বিরিয়ানি মানেই এক প্লেট সুস্বাদু স্বর্গ! বিগত এক দশকে দেশজুড়ে হু হু করে বেড়েছে বিরিয়ানির ‘ফ্যান ফলোয়িং’। এটাই বোধহয় এই দশকের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার।
বিয়েবাড়ি থেকে জন্মদিনের পার্টি, কিছু না থাকলেও এমনই টুকটাক পাত আর পেট ভরাতে ভোজনরসিকদের ভরসা বিরিয়ানিতেই। কারণ, ভাত, মাংস, ডিম, আলু সব মিলিয়ে এক পদেই কেল্লা ফতে!
শুধু ভারতে নয়, দেশের বাইরেও বিরিয়ানির জনপ্রিয়তা ইদানীং এতটাই বেড়েছে যে আগামী ৩ জুলাই তামাম দুনিয়ায় পালিত হবে বিশ্ব বিরিয়ানি দিবস (World Biryani Day)।
গুগল সার্চ থেকে পায়ে হেঁটে সন্ধান— বিরিয়ানির খোঁজে হন্যে হয়ে অনবরত ‘তল্লাসি’ চালান ভোজনরসিকরা। আজ এমনই একটি বিরিয়ানির ঠেকের সন্ধান দেওয়া হবে আজ যেখানে মাত্র ১৫০ টাকায় দেড় কেজি চিকেন বিরিয়ানি পাওয়া যাবে।
শিয়ালদহ স্টেশনের অদূরে মৌলালিতে রয়েছে এই সস্তা, পুষ্টিকর বিরিয়ানির ঠেক, যেখানে মাত্র ১৫০ টাকায় দেড় কেজি চিকেন বিরিয়ানি পাওয়া, সঙ্গে ২ পিস চিকেন, একটা সিদ্ধ ডিম আর আলু।
মৌলালির আইসিআইসিআই ব্যাঙ্কের শাখার কাছেই এই ছোট দোকানে ২২০ টাকায় মিলবে দেড় কেজি মাটন (২ পিস) বিরিয়ানি। এর সঙ্গেও একটা সিদ্ধ ডিম আর আলু।
এখানে যে পরিমাণে বিরিয়ানি দেওয়া হয়, তাতে তা একজনের পক্ষে অনেকটাই বেশি। এখানে ১৫০ টাকায় যে পরিমাণ বিরিয়ানি পাবেন, সেটা সাধারণ দোকানের প্রায় ২ প্লেট বা একটা স্পেশাল বিরিয়ানির সঙ্গে তুলনা করা চলে।
দেড় কেজি চিকেন আর মাটন বিরিয়ানি ছাড়াও এখানে হাফ প্লেট বিরিয়ানিও পাওয়া যাবে (যার পরিমাণ অন্যান্য দোকানের এক প্লেট বিরিয়ানির সমান) যার দাম পড়বে ১১০ টাকা (চিকেন)।